选大选小
重点看营养在哪
营养在皮，选小的；营养在肉，大小无所谓。
葡萄、红枣、蓝莓，花青素、维生素、风味物质都集中在果皮上。同等重量下，小果果皮占比高，营养更浓缩，风味更足，酿酒、煲汤、泡水都更划算。
柑橘类水果（橙子、柚子、橘子）的类胡萝卜素、维生素C主要分布在汁囊中，也就是果肉部分。果实变大意味着汁囊更多，这些成分也会积累更多。
苹果这类水果，一些大果品种通过选育把“细胞多+膨大适度”结合得很好，既大又保持糖酸平衡和风味。
西瓜越大往往说明生长期光照和水分供给充足，成熟度更好，营养成分和番茄红素等活性含量更稳定。
实用选购建议：
带皮吃、营养靠皮的，优先选小果、颜色深的；
削皮吃、营养在肉的，选正常偏大、果形端正的，成熟度更高；
买水果看新鲜度，果身硬实、不软不烂、果粉完整，才是最新鲜。
水果好不好，关键不在大小，品种，渠道，成熟度和新鲜度同样重要。
有“瑕疵”的水果还能吃吗？
■发红的甘蔗&发紫的椰子
发红的甘蔗不能吃，局部发红，整根都要扔
发红是甘蔗发生了霉变，闻起来有刺激性气味。主要致病菌是节菱孢霉菌，其代谢产物3-硝基丙酸是一种很强的神经毒素。
发紫的椰子不能吃
椰子发紫说明已经变质，产生了椰毒假单胞菌，会产生米酵菌酸，导致人细菌性食物中毒，这种毒素目前临床上没有专门的解毒药。
■畸形车厘子&畸形草莓
畸形的车厘子可以吃
车厘子畸形是由于气温偏高，导致花芽分化过程中，出现多雌蕊的双胞胎果。和膨大剂没关系，可以放心吃。
畸形的草莓可以吃
如果草莓在开花的时候，部分授粉受精不正常，就会形成不规则的畸形果。这种草莓除了丑没有别的缺点。
■黑丝牛油果&透明火龙果
黑丝牛油果可以吃，但不好吃
牛油果保存时间过长或过于成熟就会产生黑色纤维。这些纤维口感较差，影响食用体验。
透明火龙果可以吃，但不好吃
透明火龙果有两种情况，如果整个果都变透明了，说明是运输、储存过程中被冻伤。如果是局部变透明，说明是压伤了。 据央视新闻