男子调侃：3·15晚会应该曝光我外婆

近日，某博主在外婆家中翻出了2000年的肥皂、2012年的小苏打、2016年的巧克力、2018年的蜂蜜……博主想帮外婆扔掉过期物品，但外婆总能找到不扔的理由。博主表示：“‘3·15晚会’应该曝光我外婆！”外婆回应：放冰箱里有什么要紧的。对此，不少网友吐槽，表示自己家里长辈也有类似的“迷惑操作”。
　　吐槽：这道菜吃一周了，每顿都有它
　　 “对我爸妈来说，不把冰箱塞满都是对冰箱的不尊重。”网友晒出自家满满当当的冰箱，吐槽起父母购置食物的坏习惯。
　　 苏先生深有同感，“我妈过年炖的猪蹄，过年买的香肠都还在冰箱里冻着。”他吐槽，“3·15快来俺家查查俺娘吧！”重庆一位网友则把矛头焦点对准了母亲复热过多次的剩饭剩菜：“腊肉猪耳朵这道菜吃了一周了，每顿都有它。过年炸的鱼冰箱里还有，甚至还有长毛的魔芋豆腐。”
　　 过了保质期的食物，会不会坏？重庆市妇幼保健院医生孙海岚明确告诉记者：“网友提到的干货、调料品，不管存放在哪里，都有霉变的风险。香肠腊肉随着冷冻时间的延长，可能会产生亚硝酸盐、黄曲霉素，这些都是‘致癌刺客’。”
　　 孙海岚说，冰箱不是保险箱。“剩饭剩菜24小时后就会产生亚硝酸盐，而且每加热一次，细菌就完成了一次百万级甚至千万级的‘扩军’。且不说细菌，每次加热营养成分也会相应流失。比如维生素C，每加热一次大概会流失15%左右，反复加热，近乎等同于吃一个食物没用的‘壳’。”
　　专家：“囤物癖”是特定时代下的产物
　　 针对老人过期食物舍不得丢的行为，伦敦大学学院心理学博士、英国心理学会特许心理咨询学家陈志林认为，这其实存在心理成因。
　　 “首先是节俭习惯的镌刻。在长辈的认知里，食物等物品只要外观未呈现明显变质，即便过了保质期，丢掉就意味着浪费。浪费行为对他们而言，比较难以接受，节俭观念已深深融入他们的价值观与生活方式。”陈志林谈道，某些物品不丢或许也存在情感依恋，这是一种无形束缚。“从心理学角度来讲，这是基于情感联结产生的特殊心理依赖。”
　　 陈志林分析，不愿意丢的背后或许也和长辈对过期食品危害的认知局限相关。“在他们观念中，稍微过期的食品似乎仍可食用，这种认知偏差会致使他们在处理过期物品时犹豫不决。”他认为，“囤物癖”并非无端产生的怪异行径，而是特定时代背景下的产物。
　　 “在过去物资供应不稳定的时期，通过囤积物品，老一辈人能获得心理上的安全感，仿佛充足储备可抵御生活中的各种变故与不确定性。这种行为模式是他们在长期生活经验中形成的自我保护机制，并非无理取闹，小辈们需从历史与心理层面予以理解和尊重。”
　　建议：加热一次还没吃完，直接倒掉
　　 如果饭菜确实吃不完，扔了又太可惜，也有一些方法能尽量健康安全地储存剩菜剩饭。把剩菜放冰箱，要注意以下几点：
　　 剩的荤菜可在冷藏室保存，而素菜尽量当餐吃完，吃不完的直接丢弃。这是因为剩下的素菜被储存在冷藏室，蔬菜中亚硝酸盐的浓度会增加，不仅营养价值降低，还增加了有害物质的摄入。
　　 剩饭剩菜需用带盖的容器或保鲜膜密封冷藏，且应在放入冷藏室后1-2天内食用，越早越好。清炒蔬菜、螃蟹、鱼类、虾类建议不隔夜。
　　 剩菜剩饭再次食用时一定要将饭菜加热至75℃以上才安全，切忌重复加热。这是因为重复加热会让亚硝酸盐含量剧增。加热一次后还吃不完的，请倒掉吧。 据新民晚报