小店门前人来人往，小小一杯吃食，藏着市井寻常滋味。 将冰沙盛入杯中，再依次撒入花生、瓜子、山楂等小料。粒粒佐料覆于冰沙之上，甜香与冰爽相融。 扫码看视频 将调配好的“甜宝小甜瓜”果浆缓缓倒入冰冷的炒板，浓稠浆液平铺盘面，静待低温冷却凝结。 反复翻搅，液态果浆遇冷逐渐凝结成绵密冰沙。 一口雪花酪，消解燥热。 文/图 全媒体记者 侯飞 王冰之 8月25日，天气炎热。位于驻马店市区风光路口的一家雪花酪小店门前人头攒动，前来选购的顾客排起了长队，店主王昉忙得不亦乐乎。他将一碗碗冰爽沁凉的雪花酪接连递到食客手中，为感到燥热的人们捎来一抹清甜和凉意。 故事始于1999年的盛夏。那年，驿城区街头多出一处不起眼的小摊，售卖当时尚不多见的雪花酪。谁都未曾预料到，冰爽适口的雪花酪一经问世，便扎根市井，一晃便是二十余载。 记者步入店内，看到王昉正忙着制作雪花酪。他将开水、白砂糖与奶粉按配比调和，再倒入用沙冰机现打的西瓜、甜瓜、芒果、火龙果、荔枝等时令鲜果泥，充分搅拌后铺于炒冰机盘面。随后的二十多分钟里，不停反复翻拌，果泥与细碎冰碴在低温中慢慢交融，凝结成晶莹绵密的冰沙。成型后盛入杯中，再撒上花生碎、山楂粒、黑芝麻、瓜子仁、葡萄干等丰富小料，料足味美，诚意满满。 “这家店开很多年了，我上学的时候就总来吃。”一名老顾客笑着感慨。不少老食客带着孩子专程前来，想把自己记忆里的童年滋味，分享给下一代。