文/程程 一片树叶，成为茶，便有了深远的文化和动听的故事。 我也是最近得闲，才慢慢深入，越发觉得茶的神奇与美好，也越发觉得泡好一杯茶，不仅是味觉感官的享受，更是一次次和自己相处最好的方式。 寻一个不被打扰的午后，最好是用炭火煮水。看着火苗慢慢燃起，听着水在砂铫小壶里逐渐沸腾。整理好桌面，布置好小小的茶席。一个盖碗，两三个品茗小杯，再加上公道杯。把茶叶放进茶缸里，仔细欣赏一番。虽然不是什么名贵的茶品，但看形状、闻气味，仔细分辨花香、果香、山野气，无不充满了乐趣。 待水沸腾，壶盖儿发出“嗒嗒”声，便知道满满的仪式感就要拉开序幕了。行茶十式，并非花里胡哨的表演，而是对茶的尊重，对天地人的尊重，无不传递着天人合一的道理。 温杯洁具，清洁茶器的同时，也在清洁内心。投茶，投进去的是茶，更是入世之法。摇香，唤醒茶叶，也是在唤醒自己日常闭塞的感官。洗茶，茶并不脏，洗茶也非洗去灰尘。本来无一物，何处惹尘埃呢？最后，才是冲泡。根据茶叶不同，你可以选择悬壶高冲，也可以选择定点细水流低冲。 无论如何选择，茶叶最终都是舒展的姿态，并不因为你的方式有分别。出汤，便可见到或红，或橙黄明亮，或油润发黑的茶汤……在滚烫中，释放精华，在摇曳中逐渐光芒万丈。 公道杯，均分茶汤，不偏不倚，无有分别。待到品饮时，双手托举，嗅茶汤香气扑鼻，小口入唇，舌头似乎就开始快乐起来。 缓缓咽下，直沁入心脾。至此，你若觉一杯茶汤的滋味便不过如此，那可真是大错特错了。稍微停留，你会发觉，唇齿留有余香，胃部、小腹，乃至后背全身，似乎血脉顺畅，热气涌流。 拿起和放下，失去和得到，本就是生活。一杯茶，泡出原来该有的味道，才是最好的味道。