揭开7000余公斤假驴肉的真面目

本报讯（全媒体记者 牛云强 通讯员 赵海洋）市区一饭店“挂驴头卖马肉”，被告人王某、崔某犯生产、销售伪劣产品罪被判处刑罚。3月13日，驿城区人民检察院“驿筑食安”品牌发布会通报一起典型案例：检察官追根溯源，从一张张送货单、一份份菜单、一条条收银记录中，挖出了7586.5公斤马肉冒充驴肉的真相。　　“这家驴肉店，吃着不对劲……”2024年10月的一天，驿城区市场监督管理局接到群众举报，反映辖区一家“某驴肉饭店”疑似以假充真。执法人员迅速出击，对店内正在销售的“熟驴肉”进行抽样送检。检测结果令人震惊：样品中未检出驴肉成分，却检出了马肉成分。　　2025年2月，案件移送至驿城区人民检察院，承办检察官迅速展开审查。在讯问过程中，嫌疑人王某、崔某坚称：“我们没有冒充驴肉，卖的就是马肉，我们告诉了顾客，他们都是自愿买的。”　　为了证明自己的说法，王某、崔某找来了多名“证人”出具证言，称自己是明知马肉而购买，不存在被欺骗的情况。一时间，案件变得扑朔迷离起来。如果他们的辩解成立，案件性质将发生根本变化。　　“不能只听一面之词，要用证据说话。”面对嫌疑人的狡辩，承办检察官没有轻信，而是将目光投向了客观证据，引导侦查机关深入调查，并找到了关键突破口。　　经查，崔某的微信聊天记录显示，2023年2月25日，崔某联系刘某“杀一匹马，保证店内正常运营”。至2024年10月16日，刘某多次向该饭店送货，每次均附带送货单。检察官发现了一个关键疑点：送货单上记载的品名均为“驴肉”“驴骨头”“驴血”“驴杂”等，却从未出现过“马肉”字样。更蹊跷的是，同样写着“驴肉”的货物，价格却存在明显差异：大部分货物以每公斤15元至18.5元的价格购进，共计7586.5公斤；而另有少量货物以每公斤24元、28元的价格购进，共计仅13.5公斤。最终证实，那些低价“驴肉”实则是马肉，而少量高价的才是真正的驴肉。二人低价购入马肉，再以驴肉的价格售出，牟取暴利。　　案件办理中，检察官调取了饭店的菜单、门店招牌、宣传海报等物证显示，所有对外宣传品均明确写着“特色驴肉”“带皮酱香驴肉”“酱香驴排”等字样，菜单上琳琅满目的“驴”字，却找不到一个“马”字。嫌疑人所谓的“已告知消费者”纯属狡辩。　　另外，饭店收银系统记录显示，每一笔销售的商品名称均为“驴肉”相关菜品，价格与市场驴肉价格持平，平均每公斤50元。与此同时，检察官还发现，所谓的“证人证言”存在明显疑点：多名“证人”与王某、崔某存在朋友、亲戚关系，且证言内容高度雷同，不具有客观性。　　铁证如山，谎言不攻自破。在完整的证据链条面前，王某、崔某的心理防线彻底崩溃。二人如实供述了以马肉冒充驴肉进行销售的全部犯罪事实，并对79万元的销售金额予以确认。　　2025年5月，经驿城区人民检察院提起公诉，法院开庭审理此案。法院经审理认为，被告人王某、崔某的行为已构成生产、销售伪劣产品罪，并依法作出判决：被告人王某、崔某犯生产、销售伪劣产品罪，分别被判处有期徒刑8年，各处罚金30万元。