对虾跳面粉香 “接二连三”起舞沃野

通威南美白对虾制成的蝴蝶虾。 受访者供图

走访点位
　　通威农业发展有限公司、中粮成都产业园
直击亮点
　　走出去横向延链，扎下来纵向强链——通威水产出海、中粮川麦增值，两个现场拼出四川农业“接二连三”的鲜活图景。

□四川农村日报全媒体记者 苏杭
　　今年6月，省委十二届九次全会明确提出：四川农业要由“大”变“强”，必须大力推进建圈强链、“接二连三”，重点瞄准农产品精深加工业持续发力，推动农产品多元化开发、多层次利用、多环节增值。
　　7月14日，记者随“万千气象看四川”采访团走进通威农业发展有限公司（以下简称通威公司）和中粮成都产业园，见证了这一部署的生动实践。

走出去，横向延链 一家川企的全球水产版图
　　饲料、光伏电池、水产养殖、食品加工……走进通威公司，这家川企40余年的发展历程在眼前尽数展开。
　　展厅之外，更生动的场景正在上演。作为西部水产养殖第一省，四川设施渔业近年来发展迅猛，规模化、标准化养殖模式加速落地，南美白对虾正是其中的新兴品种。
　　今年4月，在绵竹市富新镇的通威智慧渔业养殖基地里，首批4万斤南美白对虾一上市便被抢购一空。“我们采用了工厂化、高密度循环水养殖模式，养殖效率较传统模式提升30至40倍。”通威公司总经理张璐介绍。
　　中国是全球最大的南美白对虾生产国、贸易国、消费国。据业内估计，2025年国内南美白对虾总消费量为317万吨，养殖总产量为250万吨，年进口量约 92 万吨，供需缺口较大。“预计未来10年，消费量会达到500万吨以上。”张璐说。
　　通威公司已正式启动印尼罗非鱼全产业链项目，该项目规划用地6万公顷，将分三期建成覆盖种苗、养殖、加工到出口的完整链条，这是水产养殖技术、饲料配方、智能化设备的全链条输出。张璐介绍，通威正将40余年积淀的水产技术优势，一步步复制到全球版图上。“我们希望用5到10年，慢慢从东南亚走到非洲，再走向南美。”

扎下来，纵向强链 一座工厂的川麦增值实验
　　记者走进中粮成都产业园的面粉加工厂时，正值午餐时间，自动化面粉生产线却并未停歇，车间里弥漫着浓郁的面粉香。
　　在这座西南地区最大的专用面粉加工厂里，每天有1800吨小麦变成面粉。最终，它们会被制成面包、包子、糕点，出现在千家万户的餐桌上。这其中，就有川麦。
　　四川小麦种植面积约900万亩，是全国弱筋小麦的核心优势产区。弱筋小麦蛋白质含量低、面筋强度弱，是制作饼干、糕点、南方馒头等食品的理想原料。过去川麦多流向酿酒领域，如今，随着优质弱筋小麦育种和产业化应用步伐加快，川麦在烘焙领域的价值正被逐步激活。
　　中粮（成都）粮油工业有限公司面粉事业部品研经理张璇坦言，经过大量研发和对比试验，团队发现川麦完全能够胜任蛋糕、饼干、酥点等低筋休闲食品原料需求。目前，这类专用粉的年转化量已占他们小麦采购总量的十分之一。
　　“未来，我们计划深挖四川小麦品种‘绵麦系列’在南方面点中的应用潜力，联合成都大学开展四川特色杂粮的健康产品研发，让本地优质原粮发挥更大作用，持续提升川麦附加值。”张璇说。