每到夏天，川西北人对凉粉总是情有独钟，我们一家也不例外。
今年夏天刚到，九岁的我决定向妈妈讨教做米凉粉的绝活儿，妈妈笑着答应了。周末一早，天刚蒙蒙亮，妈妈就把我叫醒，对我说：“女儿啊，快起床，我们到米市上去买米。”来到米市，妈妈左看看，右看看，就是不买。我好奇地问妈妈：“这么多米，你为什么不买？”妈妈笑着说：“孩子，做凉粉，第一步选米很重要，我们要选的是糙米，这样做出来的凉粉柔韧性才强。”在市场上逛了近半个小时，终于找到了糙米，妈妈高兴地买回了家。
回到家，妈妈让我从袋子里取出两斤糙米，倒在盆子里放水洗净，把水倒掉后，又放进一些清水，把米淹没，妈妈再用盖子把盆盖上，就拉着我去干别的事了。我很好奇，难道这就可以自己变成凉粉了？妈妈似乎看出了我的心思，笑着说：“傻孩子，这只是做凉粉的第二步。”现在我们去市场买两斤食用石灰。我一听，很纳闷，这做凉粉和石灰有什么关系呢？妈妈接着说：“下午你就明白了。”
吃过午饭，妈妈搬出了我们家的小石磨并洗净，对我说：“女儿呀，去厨房看看米泡胀没？把它再淘洗两次，放上清水端来吧。”我按妈妈的方法做了，把米端在了阳台上，妈妈拿着勺子舀米，我见妈妈辛苦，就主动要求舀米，让妈妈推磨。白色的米浆就顺着石磨边流了下来，我急忙说：“妈妈，米浆流到楼板上了。”妈妈只是笑了笑，我一看，下面早就放了一只小桶，接住了米浆。
把米浆弄好，就进了厨房，妈妈让我拿出铁锅，把米浆倒了进去，拿出一根早已洗净的木棍对我说：“女儿，你先轻轻地搅动吧。”我点了点头。妈妈取出一些石灰，敲碎后加水，石灰就“滋滋”地冒着白烟散开了，妈妈选了最白的一部分放在碗里，放进一些清水，用筷子搅拌均匀，倒进了我正在搅拌的米浆里。我想：这米浆加上石灰能吃吗？
好不容易，米浆被我搅得黏黏的，妈妈让我把火关了，拿来瓷盆，把米糊糊舀了进去，端在旁边放着，就开始收拾厨房。
傍晚时分，妈妈准备好了姜、葱、蒜及一些佐料，对我说：“女儿，去把凉粉端来吧！”妈妈拿出菜板，洗净放在灶台上。我端来了瓷盆，揭开盖子，凝固的米糊满满一盆，母亲把它倒扣过来，分成几块，再把其中一小块切成片，然后改刀成条。放在了另一个小盆里，加上先前备好的佐料，搅拌均匀，让我拿着筷子品尝一下，哇，味道真美，辣辣的，麻麻的，舒服极了。
晚餐时，我们一家人坐在一起，吃着我和妈妈做的凉粉，脸上都露出幸福的微笑。
绵阳市子云小学 成茜茹
指导教师 石吉庆