在杭州某枇 杷 种 植 基地，工作人员在介绍枇杷衍生产品。新华社记者 徐昱 摄
小满过后，正是枇杷大量上市时。“川贝枇杷膏”“强力枇杷露”等人们耳熟能详的中成药，往往让人以为吃枇杷就能止咳。但中成药中所说的“枇杷”，指的是枇杷叶，而不是枇杷果。
“枇杷止咳”的枇杷，指的是枇杷叶
在《中华人民共和国药典》中，枇杷中仅有枇杷叶入药，其功效为：清肺止咳、降逆止呕。
首都医科大学附属北京中医医院呼吸科主任医师祝勇说：“日常入药的主要是枇杷叶，是临床上止咳用药的核心。”而我们常说的枇杷是指枇杷果，虽有润肺生津的作用，但属于食材，止咳的功效弱。
专家介绍，枇杷叶、枇杷果性质上一药一食，功效上一清一润，侧重点完全不一样。日常润喉可以吃果子。针对肺热咳喘、久咳、痰多等病症，用枇杷叶入药可进行治疗。
为何枇杷叶能止咳？
枇杷叶能止咳，是因其含枇杷苷、苦杏仁苷等物质，可通过抗炎祛痰和扩张支气管实现止咳。
尤其要注意的是，苦杏仁苷经消化分解后会生成毒性物质氢氰酸。在安全常规剂量下使用可镇咳平喘，若超量摄入则会导致中毒，甚至危及生命，患者务必严格遵医嘱使用。
枇杷果核、果叶、果肉中都含有苦杏仁苷。果肉中含苦杏仁苷极少，可以忽略不计；枇杷核含量最高，不可食用；而作为入药的枇杷叶，需经过复杂的炮制工艺后方可入药。
不建议采摘鲜叶直接食用
枇杷叶是止咳用药主力，能不能摘取鲜叶直接食用？如何安全食用枇杷？
祝勇说，如需使用枇杷叶止咳，建议前往正规医疗机构或者药店，在中医师的指导下使用炮制过后的枇杷叶。
专家介绍，首先因鲜枇杷叶中含有苦杏仁苷，长期大量食用会有中毒风险。
其次，鲜枇杷叶表层含有绒毛，如不去除干净反而会导致咽痒咳嗽。
第三，鲜枇杷叶上易残留农残及虫卵等，不可盲目服用。
第四，枇杷果虽多汁美味，但含有的有机酸可能会刺激胃黏膜，所以不宜空腹食用，食用也要控量。
此外，枇杷果含有促进肠道蠕动的山梨糖醇，过量食用可能会引起腹痛、腹泻等不适症状。糖尿病患者更需控制用量，警惕血糖升高。（新华社记者 李佳巍 张阳）