广元市朝天区聚焦魔芋、大豆等特色农产品，以“初加工升级、扩圈强链”为抓手，打造食品加工产业集群，构建“田间—车间—市场”完整产业链。
□杨青鹏 曾媛
阳春三月，广元市朝天区各大食品加工企业车间内机器轰鸣。魔芋、大豆等本地农特产品从田间地头进入生产车间，变身魔芋制品、川味豆干等特色美味，源源不断地销往全国各地。这场从“田间”到“车间”的产业转化，不仅让农特产品实现价值升级，更为当地民生就业提供了更多保障。
3月25日，广元九道梁食品有限公司的生产车间里，40余名工人正忙碌作业。煮制好的魔芋团经过分摊成片、精准切片、装袋密封等标准化工序，逐步变为魔芋皮、魔芋毛肚等成品。“我们现有20余款产品，在成都、西安、重庆等地拥有稳定的消费群体，整体销量稳中有升。”该公司食品安全总监王桂华介绍，当地有优质的魔芋资源，经过加工后实现了产业价值提升，大山里的农特产品走进了全国市场。
广元市广和食品有限公司车间内豆香四溢。每天清晨4时许，工人便开启泡豆、磨浆等工序。5组烧浆锅炉热气腾腾，往烧好的豆浆里加入胆水凝固，豆花经反复叠压、压制、切分、卤制，最终制成气泡豆干、牛皮豆干。“公司日产量和销量稳定在5吨左右，产品实行订单销售，发往全国各地。”该公司销售经理王紫说，企业坚持就近招工，日均固定用工约50人，带动周边群众就近就业增收。
产业聚则链条强，链条强则动能足。在朝天区七盘关食品饮料产业园，农产品加工产业链已基本成型，上下游企业衔接紧密、协同发力。上游工厂对田间采收的魔芋进行标准化初加工，为精深加工企业稳定供给优质原材料，形成了“田间采收—初加工处理—精深加工生产”的产业衔接，持续释放加工产业的集聚效应。
从魔芋深加工到大豆精细化制作，朝天区农产品加工企业以“初加工升级、扩圈强链”为核心，走出了特色发展之路。一块块鲜香豆干、一袋袋优质魔芋制品，打破了农特产品“原品出售”的局限，实现了产业价值的跃升。目前，朝天经开区食品加工企业已达29家，规上食品企业年产值达11.1亿元，带动超千名本地群众就近务工。
“为推动产业持续向好发展，我们将持续做好企业生产保障工作，通过完善基础设施、精准协调用工需求、全面落实惠企政策等举措，全力助力企业满产达产、稳产增效。”朝天区经开区办公室相关负责人表示，将把精深加工作为延伸农业产业链、提升农产品附加值的关键抓手，持续做强产业圈、做优产业链。