蔬菜正在装车。
□四川农村日报全媒体记者 常秦 袁宇君 文/图
当千家万户围炉团聚时，一箱箱新鲜的宜宾蔬菜陆续抵达香港。为了抓住年夜饭节点，宜宾市叙州区樟海镇古柏村的种植大户罗永清赶在春节前，将节前最后一批供港蔬菜送进预冷库。随后这批蔬菜搭乘冷链专车，仅用22小时便跨越山海，在除夕前一周，出现在香港的货架上。
“这批西兰花必须在八成熟、直径约15厘米时采收，预冷得也恰到好处。”罗永清口中的“鲜”字诀，正是宜宾蔬菜叩开粤港澳大湾区市场大门的密码。从儿菜、豌豆尖到甘蓝，这些纳入供港名录的宜宾特产，从种植、采收到运输、包装，全程遵循一套严格标准。这趟跨越山海的“鲜”行之旅，折射出宜宾农业推动产业升级的坚实步伐。
重塑标准
叩开高端市场大门
宜宾凭借“三江”河谷地带和浅丘区的自然条件优势，一直是四川早春蔬菜主产区之一。然而，本地市场容量有限，价格波动大，农户常面临“丰产不丰收”的状况。
转机始于2016年首家供港澳蔬菜种植基地的建立。为叩开高端市场大门，宜宾联合多家农业科研机构，制定了一套覆盖选种、土壤管理、水肥调控、病虫害防治、采收规范等全链条的《供港蔬菜种植 SOP（标准操作规程）》，并通过宜宾市农业发展集团有限公司（以下简称“宜宾农发集团”）及农业相关部门，向全市58个供港基地推广。不符合条件的地块，则由农科院专家“一户一策”进行技术指导。
“客户是抽检，我们是必检。”宜宾农发集团市场运营人员苏广川强调，所有蔬菜采收后，必须通过集团的农残与重金属检测才能装车。一旦抽检出现问题，整个基地都可能进入行业“黑名单”。这种“零容忍”的态度，倒逼生产端从源头上实现品质升级。
以销定产
国企兜底让农户安心种
对罗永清来说，这个春节过得格外踏实。过去种菜卖菜单纯是“靠天吃饭、随行就市”，如今按订单种植，由宜宾农发集团以略高于市场的价格收购。“有了销路保障，我们再也不怕亏损。”
这正是宜宾供港模式的核心——“以销定产，国企兜底”。宜宾农发集团董事长朱成李解释：“蔬菜从宜宾发出时产地价6元/公斤，到东莞或许只能卖5元/公斤。这个市场波动的风险，我们来扛。”前期推荐蔬菜品种并提供技术指导，后期集团通过保底收购、承担运输期间的价格波动，让农户从“跟着市场猜”转变为“照着订单种”。
目前，宜宾供港备案基地总面积已超1.3万亩，其中宜宾农发集团直接合作面积超1.2万亩。稳定的体系让农户积极性高涨，“以前怕种多了卖不掉，现在怕种少了不够交”，成了许多种植户的心声。根据大湾区的市场调研，宜宾还引进了西兰薹、五彩生菜、贝贝南瓜等10多种高端品种，精准匹配消费需求。
品牌赋能
从“地方菜篮”到广阔空间
过去，蔬菜在宜宾农业中常被视为“配角”。如今，通过对接高标准的大湾区市场，宜宾蔬菜不仅卖出了好价钱，更带动了全市种植水平的整体提升。宜宾市经济作物发展中心负责人廖茜表示，农户通过定期培训，技术与管理水平都上了台阶，曾经分散的生产单元，被整合进一条标准化、规模化的现代供应链中。
据悉，宜宾已将“宜宾菜园”直供香港，辐射大湾区市场写入该市农业“十五五”规划，列为2026年重点任务。下一步，当地计划扩建高标准出口备案基地，升级冷链物流，并培育更多熟悉国际规则的经营主体，让宜宾蔬菜走向更广阔的空间。