柠檬自动化分拣线。 
即将出口的安岳柠檬。 
柠檬丰收，村民喜笑颜开。
□李梅 黄智微 特约通讯员 潘政吉 文/图
从收购商手里接过厚厚一沓现金，资阳市安岳县姚市镇岳溪社区74岁的果农田景福咧嘴笑了：“种一辈子柠檬，从没见这么高的价！”
10月中旬，安岳柠檬进入集中采摘期。田间收购价突破5元/斤，分别是去年同期的2.2倍，前年同期的2.5倍，创历史新高。
价格为何高涨？行情能否持续？10月19日，笔者来到安岳展开调查。
全球减产撞上国内“柠檬热”
早上 7 点，晨雾未散，岳溪社区的柠檬园已是一派繁忙。田景福和老伴将金黄饱满的柠檬从枝头剪下，小心放入竹筐。
田景福告诉笔者，在往年，柠檬一般只能卖到每斤1.5元至3元。他家种了9亩柠檬，预计今年能收入8万元。“今年产量下降，但价格高，算下来还是能多赚个1万元。”
中午时分，收购商的大货车沿路收果。田景福和 10 余户村民一起帮忙将柠檬过秤装车。现结现付，农户清点着手中的钞票，喜笑颜开。
在四川佛润农业开发有限公司的1200亩基地里，80多名工人忙碌穿梭。“今天要摘8万斤，按 5.1 元/斤算，单天产值就超40万元！”企业负责人陈跃语气中带着振奋。
与安岳大部分种植户不同，陈跃的果园依靠两套智能化滴灌设备和科学管理，逆势增产，亩产从去年的 2000 斤提 升 至 今 年 的 4000斤。“按当前价格，亩产值至少 2 万元，是去年的3倍多。”
“市场端和生产端共同作用，拉高了产地价。”安岳柠檬产业发展中心主任田景华分析认为，三重因素共同推动价格体系重构：全球五大柠檬主产区受气候灾害影响普遍减产；安岳柠檬海外市场拓展成效显著，出口需求增加；国内消费市场“柠檬热”持续升温，本地柠檬加工企业集群快速发展，导致供应紧张。
从“卖果子”到“全链造价值”
与普通种植户急于将鲜果变现不同，陈跃显得从容不迫。他的底气来自企业的产业链布局——基地年产柠檬 400万斤，配套的300万斤容量冷库让他在销售时机上掌握了主动权。
“必须把种植、加工、销售三条线全部打通。”陈跃说，“单一的种植模式抗风险能力弱。未来的方向，一定是种植者懂销售，销售者有基地。”
这 种 全 产 业 链 思维 ，正 在 安 岳 形 成 共识。陈跃的企业先后完成了出口基地备案，具备了自营出口资质。“队伍和渠道已搭好，若国内市场价格走低，我们便转向出口，始终掌握市场主动权。”
四川安岳柠檬超酸生物科技有限公司负责人张传充坦言，作为国内柠檬饮料头部品牌“柠檬共和国”的子公司，该企业主要为母公司提供柠檬汁原料。自10月10日投产以来，公司已累计加工柠檬 200吨，产出柠檬汁60吨，产能尚未完全释放。
张传充介绍，该公司预计年消耗柠檬加工果超1万吨，下一步将与10万亩果园建立直供关系，以保障原料稳定供应。
作为川果“尖子生”，安岳柠檬常年产量60万吨，占全国七成以上。近年来，当地持续推动产业由“卖原料”向“卖产品”“卖标准”转型，不仅建成30家精深加工企业、开发产品200余种，更将营销网络铺向全球。今年1至9月，自营出口额突破1.4亿元，远销 30多个国家和地区，形成了从种植、加工到品牌营销的全链条发展格局。
“安岳正由柠檬主产地向柠檬集散地转型升级。”田景华表示，今年资阳为构建“买全球、卖全球”的柠檬集散枢纽奠定了坚实基础。
如何实现“量价皆稳”？
面对创历史新高的价格，不少人心中都有疑惑：“明年价格大跌怎么办？”
田景华给出“定心丸”：“为防范市场波动风险，一套政府与市场协同的‘双轮驱动’机制正在发挥作用。我们既要让价格‘稳得住’，也要让产业价值‘涨上去’。”
大企业发挥“压舱石”作用。“今年我们计划在全国采收柠檬约6万吨，其中安岳预计供应4万吨，占总量60%左右。”雪王农业（四川）有限公司负责人李金成介绍。目前，该公司在安岳拥有合作基地6万亩，其中核心果园2万亩，覆盖 300 余 户 专 业 种 植户。这种“直供合作+保底收购”的模式，成为稳定产地价格的坚实“压舱石”。
当前，安岳县每年柠檬加工能力已达20万吨。预计明年柠檬的年加工能力将提升至30万吨。加工企业通过自建基地、订单合作等方式稳定原料来源，其集聚发展不仅延伸了产业链，也为价格波动提供了缓冲空间，增强了产业韧性。
政策扶持也为果农扩产提质增添了底气。田景华说，四川已把安岳柠檬作为川果建圈强链的主要品种之一，予以资金和项目倾斜，重点内容包括引导果农通过流转、入股等方式，提高规模化种植水平。