通讯员 潘弟五
“新食堂环境真好。”凯里工务段财务计划科职工杨诗钰端着餐盘感叹道。近日，该段新食堂投入使用，让职工尝到了满满的幸福。
走进新食堂，明厨亮灶的设计把切配、烹饪的全过程都展现在职工眼前。食堂师傅穿戴整齐忙碌的身影清晰可见，食材新鲜度、操作规范性一目了然。
后厨里，智能蒸柜、万能蒸烤箱取代了传统灶具，蒸包子、烤点心的效率提上去了，菜式丰富了不少。早餐档口新增的杂粮饭团、现磨豆浆成了“新宠”。
动线设计的优化更是藏着巧思。从食材收货、仓储到加工、出品，再到餐后回收，一条单向流动的流线贯穿后厨，生熟分开、洁污分流，既避免了交叉污染，也让后厨运转更顺畅。硬件上的升级同样贴心，新增的净水器让饮用水更安全，8台中央空调让餐厅里冬暖夏凉。
新食堂运行初期遇到了用餐高峰拥堵的难题。凯里工务段、凯里车务段以及附近车间职工集中用餐时，打饭要排长队。后勤团队反应迅速，不仅在餐厅另一侧紧急加开了打饭窗口，还推行了错峰用餐的建议。针对新设备磨合期效率不高、部分区域电力不足等问题，后勤团队也一一跟进解决，让食堂运转越来越顺畅。
如今的新食堂，不仅是职工解决温饱的场所，更成了传递温暖的“民心阵地”。热气腾腾的饭菜、整洁舒适的环境、细致周到的服务，为职工全身心投入工作注入了满满的能量。