严管肉制品 守护群众舌尖上的安全

本报讯（广元市融媒体中心记者 吴敏佳）为严厉打击肉制品领域违法违规行为，规范市场经营秩序，筑牢食品安全防护网，8月20日，全市市场监管系统召开专项工作推进会，统筹推进制售假劣肉制品综合治理行动。

会上，各县（区）市场监管局、广元经开区市场监管分局逐一汇报前期整治进展，梳理排查成果、现存监管难点并介绍后续工作计划。市农业农村局、市公安局结合自身职能，分别通报各领域肉制品治理推进情况。市市场监管相关业务科室立足行业现状，梳理当前肉制品行业潜藏的安全风险与监管薄弱环节，针对生产、流通、餐饮、线上销售各环节制定细分整治方案，细化市场巡查、隐患清零、经营主体管理等实操任务，同步明确配套工作规范。

肉制品安全事关群众身体健康和生命安全，是重要民生事项。全市各相关部门将紧绷食品安全监管弦，杜绝松懈麻痹思想，以严格管控覆盖肉制品生产加工、仓储运输、终端销售全链条。

各地监管单位负责人将扛起主体责任，下沉一线实地排查，主动靠前化解监管难题；对照工作要求全面梳理监管、执法、制度建设等方面短板，靶向补齐工作漏洞。聚焦肉制品加工厂、小作坊、农贸市场、商超、餐饮门店、线上售卖渠道等重点区域，加大资质核查、抽样检测力度，严查重处肉品无检疫证明、注水掺假、非法添加、以次充好等违法行为，对典型违法案例公开曝光，做到隐患排查无死角、整改处置全闭环。

同时，市场监管、公安、农业农村多部门将深化协同联动，打通线索移交、联合执法、信息互通渠道，重拳打击跨区域、链条化隐蔽制假售假行为。督促各类肉制品经营商户落实食品安全主体责任，严格执行进货查验、索证索票等管理制度，从源头规范生产经营行为，建立长效监管机制，持续守护群众饮食安全。