□朱斗峰
剑阁县融媒体中心记者 赵磊 文/图
近日，走进剑阁县剑门工业园区百年华粮（四川）食品有限公司生产车间，标准化半固态复合调味料生产线有序运转，浓郁地道的川味香气扑面而来。企业依托园区完善配套，深耕火锅底料、鱼调料赛道，超30款特色调味品远销广东、江苏等沿海市场，成为剑阁县食品加工产业外向发展的新锐力量。
百年华粮（四川）食品有标准化半固态复合调味料专业生产车间 1 间，车间总面积达 4000 平方米，严格按照食品安全生产规范分区布局，实现原料预处理、熬制、灌装、封装全流程标准化管控。车间内，自动化炒料设备有序运转，机械翻炒装置匀速搅动锅中辣椒、花椒等各类原料，高温熬煮下香料的独特风味层层释放，滚滚热气裹挟地道川味充盈整个厂房。从原料投放、恒温炒制到过滤灌装，全套自动化设备连贯作业，全程规范化密闭生产，干净整洁的生产线尽显现代化食品加工企业的标准风貌。
据悉，该公司主打两大核心产品线，分别为川式火锅底料、各类鱼鲜调味底料，同步研发生产 30 个细分单品类复合调味料，适配餐饮门店、商超流通、线上零售等多元消费场景，底料年稳定产能可达5000吨。
“我们选择落地剑门工业园区，看中的是这里完善的食品产业配套、便捷的物流交通以及地方政府全程贴心的企业服务，标准化厂房大幅降低了我们建厂投产成本。车间全部配套净化生产区域，从原料筛选到成品出厂建立全链条质检体系。坚持匠心熬制还原正宗川味，用稳定品质筑牢产品核心竞争力。”剑百年华粮（四川）食品有限公司总经理葛浩阳说。
公司依托川北优质花椒、辣椒、菜籽油等本地农副产品优势，坚守传统川味熬制工艺，融合现代食品加工技术，严控食材品质与生产卫生标准。产品凭借醇厚地道、适配多元烹饪场景的优势，精准匹配沿海地区川菜馆、特色餐饮、家庭消费需求，核心销往广东、江苏等沿海省市，打通“剑阁造川味”直供东部消费市场的产销通道，持续拓宽川味调味品省外市场版图。
“沿海城市外来人口多、川菜消费市场广阔，是我们重点布局的销售区域，目前广东、江苏市场订单稳步增长，产品持续获得当地餐饮商户与消费者认可。下一步，我们将持续优化生产线、扩充产品矩阵，深挖复合调味料市场潜力，稳步提升年产能规模。同时，依托剑门工业园区产业集聚优势，把剑阁本土生产的川味调味品推向全国更多市场，为县域食品加工产业外向化发展贡献企业力量。”葛浩阳说。
接下来，剑阁县将持续深耕特色食品加工主导产业，不断优化营商环境，精准赋能辖区调味品企业提质扩能、拓市创牌。持续激活县域工业经济发展活力，推动本地特色食品产业规模化、品牌化、外向化高质量发展。