7月4日，中国饭店协会地标美食专委会西南区域烹饪专家走进广元，开展“徒步古蜀道·寻味新广元”主题活动，在探寻蜀道文化魅力的同时，为新派川菜落地广元、助力地方美食产业发展出谋划策。
活动中，川菜大师高国宪、肖见明、刘光明、毛昌国一行先来到古蜀道，在苍劲的古柏间漫步，感受蜀道的厚重历史与独特魅力。随后，他们前往昭化区射箭镇绿野农场，实地察看二代野猪养殖情况，围绕特色食材深度转化的创新路径展开研讨。
在广元市吉门文化传播有限公司旗下的礼遇·吉门厨房，肖见明现场指导厨师拌料做菜，叮嘱团队要利用好广元的特色菜，结合地域特点和资源优势研发新菜品，发挥食材优势，补齐菜品开发不足的短板。据悉，肖见明2004年在首届中国国际美食节上被推举为川菜掌门人，2023年入选中国烹饪大师名人堂“尊师”。
广元市吉门文化传播有限公司总经理周海平表示，公司将以此次活动为契机，结合大师们的指导建议，深度挖掘本土食材价值，研发契合川东北地区饮食偏好的地标美食。同时，推动特色农产品深度转化，助农增收，为广元经济社会发展注入新动能。
此次活动，搭建起广元本土餐饮企业与行业权威机构的沟通桥梁，为双方后续合作奠定基础。在川菜大师的指导下，礼遇·吉门将坚持传承川菜精髓、创新地方风味，推动广元食材与川菜技艺深度融合，让“广元造”美食香飘蜀道，走向更广阔的市场。（严必行）