筑牢食品安全防线守护“舌尖上的年味”

本报讯（王韬 广元市融媒体中心记者 张俊）为筑牢节日食品安全防线，让市民买得放心、吃得舒心。2月3日，苍溪县市场监督管理局执法人员全面展开节前食品安全专项整治行动，重点瞄准超市、农贸市场、餐饮店等消费场景，开展“靶向式”检查、“全链条”督导，用扎实举措守护群众“舌尖上的年味”。

当天，在县城大润发超市，执法人员逐一核查冷链食品、预包装年货的生产日期、保质期、储存温度，仔细翻阅进货台账和索证索票资料，对散装糖果、坚果的标签标识、卫生状况进行细致查验。

“我们提前开展了内部自查，对临期食品、库存食材进行全面清理，严格落实进货查验制度，所有商品都做到来源可查、去向可追。此次专项检查，既帮我们排查了风险隐患，也让消费者购物更放心，我们会全力配合，守住食品安全第一关。”大润发超市食品销售负责人张语珊介绍。

在县城武当市场，蔬菜摊、鲜肉铺、水产区陈列整齐。执法人员重点检查生鲜肉类的检疫证明、禽类产品的检验合格标识，在果蔬摊位前，现场抽取样品进行农残快检，向摊主宣讲食品安全主体责任，同时解答市民咨询。

“我每天在市场买菜，执法人员经常来这里检查，心里特别踏实。尤其肉、海鲜都能看到检疫证明，这些食品买回家吃着也放心。”市民刘定军说。

餐饮店是节日聚餐的重要场所，在县城楠洋酒店、荟今味等餐饮店，执法人员深入后厨，察看操作间卫生状况、餐具消毒记录、食材储存分区，重点检查食用油、调味品等原料的质量和保质期，对后厨人员健康证持有情况、食品加工流程规范度进行细致督导。

据悉，本次食品安全专项整治行动将持续至春节假期结束。执法人员会定期汇总检查情况，对排查发现的问题，下达《责令整改通知书》，明确整改时限并跟踪落实；同时向各经营主体发放食品安全宣传手册，普及节日期间食品安全保障相关知识，切实筑牢节日食品安全防线。