冬至,白昼最短,数九寒天启幕,广元的暖意却在秦岭大巴山褶皱里愈发醇厚。
这座川陕甘三省交界要冲,自古是连接中原和西南的咽喉。嘉陵江穿城而过,高铁驰骋、飞机翱翔,“蜀道难”的千年慨叹早已化作“蜀道易”的发展传奇。南北风俗交融,孕育出广元人记忆里的冬至温暖。
南北交融 舌尖藏暖
清晨市城区,老街巷羊肉汤香气驱散寒意。王胡子羊肉汤锅店内,老板王帆搅动大锅,乳白汤汁翻滚,羊骨牛骨的醇厚在文火慢熬中释放。
“这锅高汤,365天不间断熬制,少一天都没这滋味。”食客围坐,一碗热汤下肚暖意漫遍全身,老顾客刘宇晨笑道:“冬至喝羊肉汤是习惯,每次都很温馨。”这份鲜香源于剑阁山林改良波尔山羊。
青川县青溪镇回族聚居区,铜火锅宴香飘满街。这里以牛肉为主料,红亮汤底中,牛肉、牛肚、豆腐、野菌上下翻滚,四代同堂围坐,其乐融融。村民虎邵平说:“煮的是山乡食材,暖的是阖家团圆的人心。”
举杯同庆 传递乡情
“杀年猪,吃庖汤!”旺苍县五权镇清水村的吆喝声划破山野静寂,这延续千年的冬至习俗,既保留了传统的饮食讲究,又融入了独特的制作技法。
村民何友明家,邻里相聚,男人们协力抬猪、分割,女人们于灶间穿梭,以新鲜猪血制成旺汤,又以柏枝熏制腊肉与豆腐干。炊烟袅袅,传递着浓浓的乡情。
暮色降临时,丰盛的庖汤宴在院坝中摆开,乡亲们举杯相庆,共同诉说着对自然的感恩、对收获的珍重、对团圆的渴望……这是该镇家家户户冬至缩影,村民何诗秀道出大家心声:“聚在一起热闹!”
花灯光影 文化流芳
作为四川省四大花灯之一,省级非物质文化遗产代表性项目白龙花灯起源于唐代,已在秦巴山区流传千年,是广元民间艺术智慧的结晶,承载了当地百姓对美好生活的祈愿与向往。
“节日耍灯,图的是个好兆头,盼的是五谷丰登、日子兴旺。”剑阁县白龙镇广场上,白龙花灯翻转如繁星闪烁,代表性传承人袁朝汉笑着说。
一旁,二十四节气花灯,不仅是精美的艺术品,更是白龙花灯文化的重要载体,将自然时序与民俗文化完美融合,让人在光影间触摸到文化的温度。
冬至夜,广元城灯火可亲。这里南北习俗碰撞交融,传统文化熠熠生辉,人们以技艺为载体,在坚守中传承,在交融中创新,让千年习俗在时代脉搏中生生不息。
广元市融媒体中心记者 李家卉/文 刘仁/图