年产3000吨酱菜加工厂投产运营

本报讯（赵宁 王韬）近日，位于陵江镇龙梁村的酱菜加工厂投产运营。这家集蔬菜种植、加工、销售于一体的现代化酱菜生产企业预计年产酱菜3000吨，不仅填补了苍溪特色酱菜规模化生产的空白，更以“企业+合作社+农户”的发展模式，为乡村产业发展注入强劲动力。

12月11日，走进龙梁村酱菜加工厂生产车间，机器轰鸣作响，全自动清洗、切分、腌制生产线高速运转，工人们身着统一工装，在分拣、包装、质检等岗位上有条不紊地忙碌。一袋袋包装精美的酱菜产品经过严格检验后，整齐码放等待装车，即将发往省内外各地商超。该加工厂由四川万鸿缘生态农业有限公司投资建设，当前正以满负荷生产态势，为乡村振兴注入源源不断的活力。

“我们配备了全自动清洗、腌制、包装设备，生产全程严把质量关，不添加防腐剂，靠双重杀菌和真空密封锁住鲜脆口感。”公司负责人刘已杰介绍，目前已经和多家商超达成合作意向，接下来还会布局电商渠道，让本地的酱菜走出家门、走向更大市场。

为深化联农带农效应，工厂采用“企业+合作社+农户”的发展模式，与周边多个村组80余户农户签订原料保底收购协议，定向带动种植辣椒、豇豆、萝卜等200余亩，既解决了农户农产品销售难题，又保障了生产原料的稳定供应。

同时，工厂就近吸纳20余名村民实现家门口就业，岗位涵盖原料处理、生产加工、品质检验等多个环节，人均月收入1500元以上，让村民实现“务农+务工”双增收。

据悉，该酱菜加工厂总投资2000万元，占地面积1500余平方米，依托闲置校舍改建而成，配套建设了标准化加工车间、恒温发酵车间、专业检验室等完善设施，引进多条现代化生产线。工厂主打香辣泡椒、脆嫩豇豆、风味榨菜等多个品种，采用“传统工艺+现代技术”融合模式，保留传统酱菜地道风味的同时，通过标准化生产流程和严格质量管控体系保障食品安全。项目全面达产后，预计年产酱菜3000吨，实现年产值约1500万元。