三举措织密生态康养旅游食品安全网

本报讯（杨书赟）连日来，朝天区曾家镇派出人员在辖区餐馆全覆盖检查食品安全，对食材来源、加工环境等方面发现的问题现场纠正，切实保障“舌尖上的安全”。

近年来，该镇严格落实“两个责任”，坚持把加强食品安全管理作为打造“康养曾家”的关键路径，坚决筑牢食品安全防线。

构建“溯源全链条”监测体系，建立完善数字化溯源平台，针对曾家镇高山蔬菜、有机茶园、林下菌菇等特色农产品，把好农业生产准入关。通过物联网传感器实时监测土壤、水质等种植环境，采集农药残留、重金属含量等关键数据，生成“电子身份证”随产品流通。在所辖大小餐馆、景区餐饮点、民宿厨房设置智能溯源查询终端，游客扫码即可查看食材产地、检测报告及加工流程，确保食品安全源头可靠。

实施“安全标准化”建设工程，制定《曾家镇生态康养餐饮服务规范》，明确从业人员健康管理、食材储存加工、餐具消毒等全流程标准。打造“明厨亮灶”示范街区，集中安装AI智能监控设备，实时识别未戴口罩、违规操作等行为并自动预警，全镇接入阳光餐饮智慧监管平台的食品生产经营单位达120余家。建立“红黑榜”公示制度，定期对餐饮单位进行卫生评级并公开结果，实现食品安全过程管控。

打造“全民参与式”共治网络，成立由镇食安办牵头，市场监管所、村委会、游客代表组成的食品安全共治委员会，强化食品安全宣传教育培训，定期开展联合巡查和风险评估。通过“乡贤议事会”“游客体验官”等机制，鼓励本地居民和游客参与食品安全监督，形成“政府监管+社会监督+群众参与”的多元治理格局，全面提升广大干部群众的知晓度和参与度，推动食品安全社会共治。