本报讯（曹宇 广元市融媒中心记者 朱斗峰）近日，成功申请“非物质文化遗产”的四川冒菜——芙蓉冒菜剑阁旗舰店开业庆典暨媒体品鉴会举行。
据悉，成都蓉膳坊餐饮管理有限公司旗下的芙蓉冒菜，传承至今已有百年历史。从1898年第一代传承人赵怀祥到第四代创始人贾国金，品牌历经四代沉淀，将四川冒（烫）菜传统制作技艺发扬光大，2023年荣获成都餐饮数字峰会“年度创新影响力品牌”，2024年斩获“地标美食代表性企业”“地标美食代表性传承人”双项认证，目前全国门店近1000家，还在马来西亚、美国、新加坡等设立子公司，成为冒菜餐饮领域的头部品牌。
非遗冒菜传承人、芙蓉冒菜品牌创始人贾国金表示，把从剑阁走出去的芙蓉冒菜重新带回家乡，是为了让父老乡亲能吃到地道美味的非遗冒菜，也为剑阁大力发展旅游产业助一臂之力。