□ 韦志宝
距离镇上三四公里处，有一家餐馆，门面不大，招牌也不显眼，从业人员只有两三名，老板李伟兼职厨师。不过，他不喜欢别人称呼“李老板”，管他叫“厨师李伟”，或者直呼其名，甚是开心。
李伟六十开外，中等个子，平日里身着洁白的工作服，闲暇时手里常常夹着一支尚未点燃的香烟，遇到有客人过来，习惯性地从工作服正前方的大口袋里再掏出一支烟，然后稍微弯下腰，给客人点上，这时方才自己点着，陪客人一起抽，算是递烟待客。他有着与年龄不相称的满头黑发，梳理得整整齐齐，两眼炯炯有神，仿佛也会说话，透着一股不服老的精气神与善待人的亲和力。他的步伐总是不紧不慢，从餐厅、操作间到吧台，从笑脸迎客、掌勺做菜到结账送客，沉稳、老练，骨子里不失老板的风度。
他多年深耕淮扬菜，自创了多道特色菜品，满足不同顾客的个性需求。从食材采购到烹饪制作，亲力亲为，各种炒菜、烧菜味美可口。我的不少朋友喜欢他做的菜肴，日常相遇，嘴边常挂的一句话：“有时间请你到李伟那边吃酸菜鱼。”
“分量足，味道好，价格公道。”食客们如是说。“酒香不怕巷子深”，尽管李伟的餐馆不在闹市区，但来这里就餐的顾客依然络绎不绝，除了附近的居民，还有镇上的人们舍近求远地赶过来；更有经常路过的货车司机慕名而来，久而久之成了这里的“回头客”。
李伟性格外向，又不拘小节，时不时地到餐厅同天南地北的顾客拉家常，唱对方家乡的民歌戏曲，模仿相声小品里的搞笑场景，以资助兴；遇到老朋友、老熟人聚餐，会临场发挥，即时编出一些俏皮话，营造快乐氛围。李伟的菜养胃，谈笑有趣味，应该是“回头客”增多的又一要因。
结识李伟，缘于他对我工作的一次支持。今年开春，某输电线路附近有人放风筝，李伟及时向我们反馈信息，并利用他在当地的人脉关系，协助我们进行现场劝离。我想宣传他的事迹，他觉得这点小事无需小题大作，为人处事应该低调。
其实，李伟不让别人称呼他为“李老板”，不正是低调行事吗？