产业发展总体概况
高邮大虾产业是我市特色农业支柱产业，历经34年发展已形成集苗种生产、渔需物资、设施建设、捕捞运输和加工流通等于一体的完整产业链。截至目前，全市养殖面积达8.41万亩，养殖户3100余户，年产量约3万吨，占全省总量的 60% 左右。鲜活产品主要销往周边1000公里范围内的大中城市，冷冻产品覆盖全国市场。产业从业人员超 6 万人，亩均纯收益常年稳定在3300元左右，全产业链年产值近 40 亿元，已成为推动乡村振兴、促进农民增收的重要富民产业。
实施高邮大虾生态养殖 促进全产业链健康发展倡议书
高邮大虾产业全体从业者：
高邮大虾产业深耕我市34载，已成为我市农业的支柱产业，不仅为乡村振兴注入强劲动能，更让不少人因从事高邮大虾产业而走上了致富之路。为践行绿色发展理念，推动产业转型升级，构建从苗种到餐桌的全程可控、安全高效、环境友好的现代产业体系，推动产业向“生态化、园区化、科技化、品牌化、融合化”跨越，我们特向全产业链从业者发出如下倡议：
一、实施生态养殖，加快绿色转型
1.推行生态健康模式：因地制宜地参考选择“两降一禁”“高位池轮捕轮放”“低密度养虾”“种草养虾”“高邮大虾与小龙虾轮养”等生态养殖模式，全面提高成虾上市规格和成虾品质，通过降低养殖成本提高养殖效益，通过降低养殖风险和劳动强度实现快乐养虾。
2.严守尾水排放标准：严格遵守江苏省《池塘养殖尾水排放标准》（DB32/4043-2021），通过实施生态养殖模式，确保经有效处理后实现养殖尾水达标排放或循环利用，共同保护好水域生态环境。
3.严格规范投入品使用：坚决杜绝使用国家规定的违禁投入品，不乱用、滥用药物，坚决执行休药期制度，积极开展用药减量行动，确保高邮大虾产品质量安全。
二、培育优质种源，夯实产业基石
1.严把亲虾质量关：大力引进和推广经国家认定的优质品种。为广大虾农提供生长快、抗病力强的优质虾苗。
2.严控苗种健康关：严格执行苗种生产操作规程，加强病害检测与防控，生产供应健康、无特定病原的高品质虾苗。
3.完善种源追溯关：建立苗种生产、销售信息记录，为下游养殖环节提供源头可查的优质种源。
三、提高加工品质，提升产品价值
1.压实食品安全责任：严格执行国家食品安全法律法规及标准，对原料验收、加工过程、成品储运等各环节进行全程质量控制。
2.推行标准化生产：提升加工工艺水平，确保高邮大虾产品的品质安全。
3.拓展品牌与市场：开发符合市场需求的产品，提升高邮大虾品牌知名度和市场竞争力。
四、规范经纪行为，共链产业未来
1.维护市场秩序：恪守诚信经营原则，提供公平、公正的交易服务，抵制压级压价、欺行霸市等扰乱市场行为。
2.发挥纽带作用：畅通养殖端与加工流通端、消费市场的信息渠道，促进产销有效衔接。
3.做好示范引领：积极传播行业正能量，讲好高邮生态大虾故事，引导虾农生态养殖，促进高邮大虾产业绿色发展、转型升级。
我们呼吁产业链各环节主体要树立“一盘棋”思维，加强沟通协作，共同探索建立从塘口到餐桌的质量安全可追溯体系，共同维护高邮大虾品牌声誉，将其打造为生态、安全、优质水产品的全国典范。
让我们携手并肩，以对产业未来负责、对消费者健康负责、对生态环境负责的态度，各司其职，通力合作，全力打造“生态大虾、美味大虾、品牌大虾、富民大虾、效益大虾”，共同走好高邮大虾生态绿色高质量发展之路！
高邮市水产学会
高邮大虾行业协会
2026年1月5日