□ 吴继原
小时候，农村生活物资匮乏，每到夏收农忙后，家里大人们就会将收下来的小麦留下一些晒干，拿到附近小作坊磨成麸皮和面粉。麸皮平时掺在稀粥里吃，面粉则晒干，除了存放一部分用于过年蒸馒头、做面条吃，还有的则放在锅里用小火慢慢炒到泛黄，再加入少许芝麻炒熟，做成焦屑，放入瓶子或者罐子密封保存，等食用时才拿出来。
早上吃掺了麸皮的稀粥，不一会儿，我就饿了，于是大人们偶尔给我加餐，来上一碗焦屑。焦屑的吃法很简单，就是舀几勺焦屑到碗内，加入少许红糖、荤油，再加入开水一冲，搅拌几下，一碗热乎乎的糊状焦屑就做成了。尝一口，粘稠，香甜，美味可口。
现在看来焦屑并不是什么好吃食，但在我儿时，大人们一般是舍不得吃的，只有给孩子打牙祭充饥，家里农忙来不及做饭，或者家里来客人时，才舍得吃。有一次，我意外发现大人们将焦屑藏在堂屋老柜的坛子里，便时不时私下弄几勺子焦屑兑开水解馋。被发现时，我谎称焦屑被老鼠偷吃了，但是焦屑中芝麻特有的香味从我口中飘出，还是让大人们看出了破绽。还有一次，大人们下地于活，来不及做饭，就用开水泡焦屑当午饭。没有汤，就用开水兑酱油、荤油、味精，做成“神仙汤”，一家人吃得津津有味。记得我与大人们去上海探亲，还将焦屑带着当礼品送人。
我上初中，要在校上晚自习课。下晚自习，一般已是晚上9点之后，肚子早就咕咕叫了。我便将家里的焦屑带在身边当作夜餐，觉得是一种享受。