□ 高邮市市场监督管理局
★本期食品安全快检概述
2025年11月，我局共开展食品安全快检34827批次，其中蔬菜29668批次、水果107批次、水产品164批次、畜禽肉3114批次、其他1774批次，抽样重点主要针对与老百姓日常生活密切相关的农贸市场和商场超市等销售单位695家次。检测项目主要有农药残留、瘦肉精和二氧化硫等26项，其中农药残留检测占85.49％、瘦肉精检测占8.95％、二氧化硫检测占3.19％、吊白块检测占0.64％、亚硝酸盐检测占0.28％、甲醛检测占0.15％、溴酸钾检测占0.14％、硼砂检测占0.12％、硫酸铝钾检测占0.13％、孔雀石绿检测占0.07％、氯霉素检测占0.07％、喹诺酮类检测占0.02％、酸价检测占0.01％、过氧化值检测占0.01％、磺胺类检测占0.07％、三聚氰胺检测占0.01％、挥发性盐基氮检测占0.06％、双氧水检测占0.11％、果蔬铅检测占0.21％、四环素检测占0.07％、黄曲霉毒素B1检测占0.01％、地西泮检测占0.07％、恩诺沙星检测占0.07％、倍硫磷检测占0.01％、克百威检测占0.03％、三甲氧苄氨嘧啶检测占0.01％。本期食品快检检测的散装蔬菜、干货、肉及肉制品等均为普通群众消费量比较大的食品（食用农产品），采样主要集中在农贸市场、商场超市，涵盖全市城乡，结果显示合格率达到99.974％，说明目前市场上销售的该类食品安全可靠。
★消费警示
本期检测的食品（食用农产品）中，阳性9批次，阳性率0.026％。其中，二氧化硫阳性3批次，主要是榨菜和生姜等，阳性率0.01％；农药残留阳性3批次，主要是青豇豆和包菜等，阳性率0.01％；孔雀石绿阳性1批次，主要是鳊鱼，阳性率0.002％；恩诺沙星阳性1批次，主要是鳊鱼，阳性率0.002％；硫酸铝钾阳性1批次，主要是金山粉块，阳性率0.002％。对于抽检中发现的上述阳性食品（食用农产品），我局均已及时通知经营者下架销毁，或转为监督性抽检。
★恩诺沙星小常识
恩诺沙星，又名恩氟喹啉羧酸，属于氟喹诺酮类药物，化学合成广谱抑菌剂，在预防和治疗畜禽的细菌性感染及支原体病方面有良好效果。农业部公告第235号《动物性食品中兽药最高残留限量》规定该类药物在动物肌肉、脂肪中的最大残留限量为100μg/kg(以恩诺沙星加环丙沙星之和计），在肝脏和肾脏中也有严格的限定。长期摄入喹诺酮类药物超标的动物性食品，可引起轻度胃肠道刺激或不适，头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量或长期摄入还可能引起肝损害。