在上一届道滘美食节上，各地美食琳琅满目。
身穿汉服的市民在上一届美食节上“觅食”。
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美食节资讯
12月29日至2024年1月1日，中国（道滘）美食文化节时隔三年精彩迭代回归，不仅将全方位满足“吃货们”的味蕾，还将首次创新举办2023东莞食品产业转型升级成果展，展现东莞食品产业高质量发展涌现出来的新成效、新路径、新势力。
本届美食文化节从活动内容、行业影响力及游客体验上进行全面升级。活动期间，现场不仅将设美食嘉年华“百米长廊”，全面展销东莞各地美食以及全国知名网红小吃，更有国潮大巡游、网红英歌舞、荧光舞狮龙、大唐不倒翁等数十项精品文化主题活动。
更值得一提的是，届时还将有数十家东莞食品龙头企业参展，上百种食品饮料“明星产品”将亮相，其中包括佳佳美蛋卷、鑫源腊味、亿智饼干等家喻户晓的美食。
撰文：南方日报记者 韦基礼 张珊珊 卢真伟
摄影：南方日报记者 孙俊杰
统筹：韦基礼 刘远忠
百米长廊汇聚百味美食
连日来，“道滘美食节”相关话题在短视频平台上的热度持续攀升，网友纷纷表达对这场美食盛宴的向往和激动。
此次美食节将在道滘镇济川广场搭建美食嘉年华“百米长廊”，以超200个展位展销各地美食，其中不仅包括道滘十大名菜及名小吃等东莞美食，还包括全国知名网红小吃。参展企业、商家全部是同行代表或被食客公认的特色商家，无论喜欢酸辣味的重口感，还是喜欢清淡朴实的味道，在这里都能满足你的味蕾。
道滘是中国特色食品名镇，美食文化底蕴深厚，一批风味独特的传统美食载誉珠三角、蜚声粤港澳。“百米长廊”设置品味道滘专区，重点展销道滘特色美味，其中被视为道滘美食文化的浓缩和提炼的道滘“十大名菜”备受关注。道滘“十大名菜”分别为禾花鲤炊饭、金针头蟛蜞汤、古法卤鱼头、瓦煲地麻鸡、田螺青头鸭、蚬贝上口冬瓜干、道滘三宝、河鲜爆齐眉米、咸扒豆角炒腩肉、蟛蜞肉丸粥。这十道菜不但颇为美味，更是沉淀了道滘数百年的美食文化。
值得一提的是，本届美食文化节期间还将举行东莞腊味厨艺争霸邀请赛，活动分为2场专业厨师组、1场厨艺达人组，每场5人分别进行实操比拼。专业厨师组将由道滘镇的专业厨师组成，使用同一品牌的腊味产品，在规定时间内完成菜品制作；厨艺达人组将由道滘镇的民间厨艺达人组成，要求为非专业厨师，各自使用自制腊味，在规定时间内完成菜品制作。评委将根据菜品的形态与色泽、口感与质感，结合制作过程的工艺与火候、创新与推广、装盘与卫生等标准进行打分点评。
此外，考虑到美食节举办期间已临近春节，现场还设有“莞货回家”专区，市民游客不仅能在这里感受浓浓的年味，更能现场购买各种东莞好物并直接邮寄回家。
文化盛宴欢乐跨年
与单纯的美食节逛吃模式相比，道滘美食节更增添了一份浓厚的文化氛围。届时，道滘济川广场及体育馆内，将设数十项精品文化主题活动，与市民游客一起欢乐跨年。值得注意的是，这些活动将在12月29日至2024年1月1日四天期间全天候分时段开展，无论是白天还是夜晚，市民与游客都可以同步实现逛展、吃喝与游玩。
迎接新年该有的仪式感里，舞狮和舞龙一直占有独特分量。这次“国潮缤纷夜”，传统文化里的舞狮、舞龙表演将换上荧光装扮，以更加酷炫的潮流造型与市民游客见面。
国潮大巡游也是今年道滘美食文化节特别准备的节目之一，包含国风舞蹈、汉服巡游等。现场还将有真人扮演的大唐不倒翁驻场，现场与大家互动，或赠送小礼品、优惠券以及体验券。
此外，现场还有多个非遗项目值得期待，其中包括“火出圈”的潮汕普宁英歌舞以及粤剧，其间还将开展多次川剧变脸与绝技吹火表演。
从酷炫的变形金刚秀、呆萌的大型卡通人偶，到滑稽的街头杂技与趣味魔术，再到时尚街舞、星光音乐会等潮流文化活动，活动期间将有更多精彩节目与市民游客欢乐跨年。
本届道滘美食文化节尤其突出“趣味”元素。在趣味休闲街区，将设置帐篷露营营地，以品牌主题网红巴士、趣味互动游戏等内容打造集打卡、休闲、娱乐于一体的活力街区。在国潮游园区，将用国潮风格进行氛围设计和打造，游园区内工作人员全程身着汉服与游客互动。游园区活动元素设计突出“趣味”主题，活动重点突出互动性，市民游客可通过参与互动获得奖励。
“星光大道”彰显新“食”力
除了美食元素之外，食品产业特色元素将成为本届美食文化节的亮点。
食品产业作为东莞优势传统产业和支柱产业，产业规模较大，属于千亿产值产业。当前全市食品饮料产业基本形成了“产品研发—材料与装备—食品饮料加工—产品流通”的全产业链条，产业分工日益细化，产业配套优势明显，并形成了多元化发展趋势。
其中，农副食品加工领域，汇集了益海嘉里、嘉吉、邦吉、路易达孚等世界粮油巨头，中粮、中储粮等大型央企，顶志、福满多、鲁花、穗丰等知名粮油企业；食品制造领域，拥有徐福记、凤球唛、华美、百味佳、EDO等知名品牌；酒、饮料和精制茶制造领域，拥有津威、仙津等品牌，雀巢、可口可乐、东鹏、加多宝、珠江啤酒、雪花啤酒、大益茶等品牌在东莞设立公司。
为凸显“莞味智造”主题，本届美食节首次引入产业转型升级成果展元素，将全面展现近年来东莞市食品产业转型升级的实践和成果。届时将有数十家东莞食品龙头企业助阵，佳佳美、华美、亿智、傻二哥、百利、永益、鑫源等上百种品牌产品也将亮相展会。
现场将专门设置东莞食企“星光大道”，展示数十家在全国乃至国际闻名的东莞食品企业。同时，产业转型升级成果展将以研发驱动、产品突围、模式创新、品牌崛起、跨界融合、新兴业态六大主题介绍东莞食品产业转型升级新成效、新路径、新势力。
活动期间还将举办高规格第二届粤港澳食品大会，邀请食品行业相关院士、专家，以及粤港澳近200家大型食品企业参加，围绕食品安全、科技创新、人才流动、区域融合、转型升级等多项议题进行交流探讨，为粤港澳食品产业高质量发展建言献策。
■相关
交通及停车指引
道滘美食文化节美食云集，乐趣多多，但前往活动现场的最佳路径是什么？又应该如何停车呢？
道滘美食节组委会建议市民和游客尽可能通过公共交通等绿色出行方式到活动现场。一方面，活动期间途经道滘济川广场的公交线路将增加班次；另一方面，济川广场周围也设置了大型的自行车停放点供市民和游客使用。
对于驾车前往道滘美食节现场的游客，组委会准备了两个免费停车区域。其中，首推的是位于道滘蔡白的一号停车区域。该区域车位多、不拥堵，建议游客优先选择。
1.蔡白北岛公园沿路停车位
导航名称：东莞市道厚路12号（距离接驳点约150米）；也可导航至道滘北岛公园龙灯广场（沿路可根据指引到接驳点乘车）。
可停放车辆超过1000辆。该停车场不但在活动期间免费供游客和市民使用，还会有免费的接驳巴士持续接送游客往返于停车场和活动会场之间。乘坐接驳巴士还有机会免费领取可道园参观券。因为距离较近，即使游客不想等接驳巴士，步行10分钟也能抵达美食节会场。
2.济川中学校内停车场
导航名称：济川中学南门。
济川中学停车场可停放车辆300辆左右，距离活动会场较近，但12月29日不开放，仅在12月30日至2024年1月1日三天对外开放。游客车辆只能从济川中学东南门进入。
此外，美食节组委会也为大家整理了会场附近的中小型停车场信息。需要注意的是这些停车场为收费停车场且车位较为有限。
注意：如济川中学停车场停满后，“魅力道滘”微信公众号将及时发布相关信息，告知群众。
3.道滘江滨公园停车场
导航名称：道滘江滨公园停车场，步行5分钟可达活动会场，停车位约100个。
4.薇恋美季酒店停车场
导航名称：薇恋美季酒店（东莞道滘店），步行10分钟可达会场，停车位约90个。
5.振兴路道路停车场
导航名称：道滘振兴路，步行10分钟可达会场，停车位约120个。
6.桥东大街道路停车位
导航名称：桥东大街，步行3分钟可达会场，停车位约150个。
7.五福里北区停车场
导航名称:五福里北区停车场，步行11分钟可达会场，停车位约120个。
8.沿江中路路边停车位
导航名称:火火贸易商行，步行14分钟可达会场，停车位约100个。
9.济川广场停车场（仅对参展商开放）
导航名称:济川体育馆停车场，此停车场仅对参展商开放，不对游客开放。
特别提醒：
12月29日8时至21时，12月30日至2024年1月1日的8时至23时，济川广场侧面体育路将进行交通管制。
■链接
成果展六大主题典型企业
1.产品突围
东莞石龙津威饮料食品有限公司
强化葡萄酸锌乳酸菌饮料为津威公司独家研发、拥有自主知识产权的主导产品。目前，津威已成为覆盖整个华东、华南地区的区域性强势品牌，产品远销美国和东南亚等国家和地区。
东莞思朗食品有限公司
主要产品有系列消化饼干、薯仔饼干、淀粉饼干、“妙果仁心”系列酥性饼干等。“思朗”品牌商品畅销国内，并出口到20多个国家和地区，是中国出口饼干产品最多的厂家之一。
东莞市粤酥园食品有限公司
该企业与国内顶级机械设备厂家合作共同打造全国首台自动化煎饼设备，如今已实现自动化生产。由于产品的特殊性目前主要局限于广东省内及港澳地区，小部分辐射全国。
2.品牌崛起
东莞市华美食品有限公司
历经30余年的发展沉淀，从一家小食品厂蝶变成一家大集团。如今，华美月饼为国人所熟知，华美食品也成为国内月饼产销领先企业。
东莞市佳佳美食品有限公司
佳佳美拥有自主品牌“道滘佳佳美”，核心产品包括道滘裹蒸粽、手工鸡蛋卷等30余品种，其中佳佳美道滘裹蒸粽曾获中国食品工业协会评选的全国粽子产品特等奖。
东莞市傻二哥食品有限公司
主要生产并经营酒鬼花生、南乳花生等多种休闲食品。是中国零食市场家喻户晓的品牌，在华南市场占有率和产品覆盖率更是达到70%。
3.研发驱动
广东百利食品股份有限公司
2013年，“百利”获得广东省著名商标称号；2015年，成功获选中国驰名商标等。产品出口至香港、美国、俄罗斯、欧盟、东南亚等30多个国家和地区。
东莞穗丰粮食集团
“穗嘉丰”牌系列产品荣获“广东省名牌产品”和全国“放心面”荣誉称号；商标“金穗鸽”被评为广东省著名商标，2012年至今连年荣获“中国小麦粉加工企业50强”称号。
东莞市永益食品有限公司
主打品牌“凤球唛”是中国驰名商标，主导起草了中国第一部《番茄调味酱》和《辣椒油》国家行业标准，以及参与起草了《番茄酱罐头质量通则》和《鸡粉调味料》国家行业标准。
4.模式创新
沙拉食刻(广东)食品科技有限公司
以其颠覆性的商业模式改变了传统餐饮业的生态。通过源头采购、中央厨房和冷链运输确保了食材的新鲜与口味的纯正，同时结合智能化终端，极大满足现代消费者对便捷性的追求。
道滘粽子小作坊管理中心
建立全市首个粽子小作坊集聚区，不仅有效管理了食品安全，也提升了品牌推广的力度。
真功夫餐饮管理有限公司
国内首家实现全国连锁发展的中式快餐企业，创建了中式快餐三大标准运营体系，在品质、服务、清洁三个方面，全面与国际标准接轨。
5.跨界融合
东莞亿智食品有限公司
2015年开始接触潮玩IP，凭借小猪佩奇IP“火了一把”后，每年营收保持30%的增长，在国内市场完成从无到有的转变，并把产品推至全国2000多个县。
东莞市华井生物科技有限公司
在预制菜研发方面，华井形成了基础料到调香调味烹饪食品工业化的科学模式，是东莞市预制菜重点实验室，同时是东莞预制菜联盟的发起单位。
广东坤盛食品有限公司
通过全面升级零食购物模式，持续开拓小V零食铺线下门店，抢占终端市场。同时，开启智能化体验，实现一站式零食购物。
6.新兴业态
东莞市鑫源食品有限公司
2022年新增速冻菜肴制品、预制菜、腊味饭等百余种产品。通过品牌创新、产品创新，打造新零售品牌“鑫源·厚选”，以及以“岭南食品手信优选”为定位的新零售品牌。
东莞千厨食品有限公司
东莞千厨食品有限公司集研发、生产、销售各类调味料、香辛料、火锅底料、复合调料于一体，是海底捞、九门寨、东莞食为先、陈怡顺担担面、深圳麻辣邦等的合作伙伴。
豹字号生物科技东莞有限公司
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