加强餐饮企业培训 筑牢食品安全防线

拉萨融媒讯（记者李从芳）为压紧压实食品安全主体责任，积极推进食品安全“两个责任”工作落实见效，8月8日下午，拉萨高新区市场监督管理局组织辖区餐饮经营主体召开落实食品安全“两个责任”工作培训会，辖区30余家规模以上餐饮单位，共62人参加培训。

培训会上，拉萨高新区市场监管局工作人员详细解读了市场监管总局60号令《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》相关要求，并就食品生产企业建立落实食品安全主体责任的组织机构、食品安全总监和食品安全员工作职责等进行详细讲解，要求参会人员、各餐饮单位要提高认识，增强紧迫感和责任感，采取有效的措施，细化岗位职责，落实强化食品经营者主体责任，建立食品安全风险防控动态管理机制，围绕餐饮环节食品原料进出查验、场所布局及卫生、设施设备、加工制作、餐饮具清洗消毒、人员管理、废弃物管理等重点环节开展“日管控、周排查、月调度”工作并规范记录台账，切实担负起维护食品安全的主体责任。

“此次培训对食品经营主体提出明确要求，让我们对食品安全工作有了更深入的认识。作为企业主体，回去后将加大员工培训力度，从严要求食品安全管理，守护广大市民舌尖上的安全。”拉萨高新区某餐饮店负责人陈明勇说。

“我们将以此次培训为契机，结合拉萨高新区实际制定食品安全风险管控清单，以高标准、严要求推动餐饮经营单位主体责任落实，进一步强化服务，加强对餐饮经营企业落实主体责任指导的同时不断强化监管，促进餐饮业健康、有序发展，守牢食品安全底线，让市民群众吃得放心、吃得安心。”拉萨高新区市场监督管理局副局长强巴旺姆说。