“西藏味道”美食大赛半决赛顺利结束

拉萨融媒讯（记者刘梦婕）4月10日，由拉萨市人民政府主办、拉萨市商务局承办的“西藏味道”美食大赛半决赛在洲际酒店举行。经过为期一天的激烈角逐，7支参赛队伍中，3支队伍脱颖而出进入决赛。

“西藏味道”美食大赛启动于2022年7月，后因疫情原因中断赛程。经过主办方及承办方的精心筹备，赛事重启后，比赛流程、环境也有了变化。

西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会常务副会长兼秘书长沈斌说：“西藏味道美食大赛的赛场由原来的室外移到了室内，重启之后，舞台的搭建、赛制的设计以及参赛队伍集训培训都有了新的完善，因此，参赛队伍更能够贴合大赛的要求，可助参赛者做出更加完美的菜肴。”

比赛现场，参赛队伍自选食材，应用创新的烹饪手法以及独特的原材料组合，针对比赛主题“春日养生”进行筵席菜品的研发制作，每道菜品融合了主厨对藏式餐饮及食材的理解，合理的营养搭配，也满足了人们对健康生活品质的追求。

西藏德措林餐饮管理服务有限公司主厨徐兵说：“这次比赛办得特别好，能够让我们把这么多年在西藏的所感所悟、对原材料的理解，融入菜品之中，做出新派藏餐。我们在传统藏餐的基础上，做了多样化、多元化的融合，让本地群众及外地游客都能接受，也希望我们的新派藏餐能走出西藏，让全国更多的人了解我们的新派藏餐。”

本次赛程中，除了7支参赛队伍的精彩比拼外，大赛组委会还挑选了以往赛程中成绩突出的5位厨师进入“厨王争霸赛”的比赛，优秀的藏式菜品“领头雁”也将在美食大赛中选出。

“我们旨在通过‘厨王争霸赛’，挑选出我们西藏优秀的藏菜领军人才。举办‘西藏味道’美食大赛的主要目的也是为‘西藏味道’美食街作宣传，把我们西藏更好的原材料、更好的食材、更好的厨艺展现给全中国甚至是全世界，提升西藏整个餐饮领域的档次和水平。”沈斌说。

经过一天的激烈角逐，最后，西藏博之源实业有限责任公司、西藏德措林餐饮管理服务有限公司以及拉萨老文君餐饮有限公司突出重围，成功晋级决赛。