区、市两级市场监督管理局联合开展制止餐饮浪费专项行动

拉萨融媒讯（记者赵耀铁）3月30日，自治区、拉萨市市场监督管理局联合开展制止餐饮浪费专项行动，对我市餐饮企业运营情况开展实地检查。

执法人员首先来到德吉北路某酒楼，检查相关台账登记资料，并来到该酒楼后厨，查看厨师操作流程和相关制度建立情况，检查后厨食品原材料储藏柜、冷藏室以及相关操作情况，询问工作人员是否为用餐人员提供可供选择的食物分量，要求餐饮企业建立起相关管理制度，杜绝用餐浪费。

随后，执法人员来到功德林街道蕃瑞大厦内的某餐饮企业，检查该餐饮企业后厨，发现存在食品原材料和包装纸混合、垃圾桶使用不规范、排水沟有堆积的食物残渣等情况，要求餐饮企业负责人尽快处理存在的问题，保证食品安全。该餐饮企业负责人李先生说：“我们及时整改存在问题，引导客人如何适量点餐，杜绝浪费食物。”

在该大厦内的另外一家餐饮企业，执法人员检查店内“制止餐饮浪费”宣传海报张贴情况。来到后厨，检查食品原材料、冷藏柜食品储存情况，查看进货登记等台账资料。检查中，执法人员发现该餐饮企业后厨存在脏乱差现象，责令该餐饮企业停业整顿3天，对后厨进行清理，保证后厨干净整洁、食品安全，待现场核查验收符合要求后恢复营业。

市市场监督管理局食品经营安全监督管理科副科长德青白珍说：“此次检查，重点查看从业人员健康证明以及企业是否按照‘两个责任’的要求，对员工进行食品安全培训，并查看销货台账，对不规范的企业进行停业整改并进行约谈。制止餐饮浪费是今年的重点工作，根据上级部门要求，我们将立足职能，结合此次制止餐饮浪费专项行动，加大监督检查频次和力度，积极倡导理性消费、文明用餐，科学饮食观念，将制止浪费与餐饮服务食品安全监管工作协同推进，做到‘同部署、同推进、同落实’。”