本报讯非遗老味道，焕发新活力。隆尧县陈村叠子制作技艺传承百年，是当地极具代表性的特色美食，常年活跃于民间宴席与节庆餐桌。为打破传统小吃小众化、低端化的发展局限，重塑本土美食品牌价值，隆尧县依托百年非遗技艺，通过原料、工艺、标准、包装全链条提质升级，推动传统叠子从民间家常菜向高端食品、特色文旅礼品转型，让乡土老味道跻身高端消费市场。
隆尧叠子地域特色鲜明，形成丘底素叠子、陈村肉叠子的特色格局。长期以来，叠子以民间小作坊手工制作为主，存在生产标准不一、保质期短、流通性差等问题，仅局限于本地消费，市场化、品牌化程度较低。为此，隆尧镇陈村“村娃食品坊”对标高端食品品质，深耕非遗升级赛道，打磨推出三款高端“六味卷叠”，实现传统风味与现代品质的融合升级。
品质升级始于源头选材。该作坊摒弃传统零散选材模式，建立标准化精品食材甄选体系。核心爆款驴肉叠子选用知名品牌驴肉，搭建专属供应渠道，各类香辛佐料、木耳、香油等辅料均层层筛选，以优质绿色食材筑牢产品品质根基。
生产环节全面对标现代化食品规范，全方位保障食品安全。工艺上坚守古法精髓，聘请资深匠人把控传统技艺，同时融入现代加工技术，产品全程零添加剂，依托物理杀菌技术延长保质期，有效解决传统叠子储存难、流通受限的痛点。团队还借鉴多地特色农产品市场化经验，反复调试配比，形成标准化生产工艺，大幅提升产品稳定性与竞争力。
目前，三款“六味卷叠”高端包装已设计完成，将于中秋前夕正式上市，线下本土特产门店也将同步开业。门店将以升级叠子为核心，整合县域各类优质农特产品，打造高端隆尧特产矩阵。下一步，隆尧县将持续深挖非遗美食价值，推动本土特色食品标准化、高端化发展，擦亮县域农文旅特色名片。
（记者 韩肖杰 通讯员 潘志方 王雪）