8块钱一份大锅菜，炒菜有荤有素，米饭有软有硬……4月12日12时许，信都区中华大街街道文泉社区的文泉荟社区食堂内，明码标价、明厨亮灶，男女老少顾客络绎不绝。
■记者 郭红玉 通讯员 王敏洁 文/图
价格、营养，都考虑到了
这间社区食堂于2026年元旦前后，在文泉社区居委会和市乐客集团的共同努力下，正式开业。食堂装修采用精致的白色主调，搭配花形窗户，加上“好运加马”“金马送福”的喜庆装饰以及绿植的点缀，简约而温馨。
4月12日12时许，大堂内座无虚席。取餐窗口内，炒菜、米饭、面条、馒头、粥、熟食一应俱全，其中米饭分为软、硬两种，馒头有普通、杂粮、低糖等不同种类，且价格明显低于一般市场价。一碗西红柿鸡蛋面，会员价仅4.8元，豆浆会员价一元一碗还可以续，凉菜3元一份……
“炒菜都是小份供应，卖完接着炒制，基本不会剩。”店内负责人刘西伟，也是乐客集团总经理，他介绍，为了让大家吃得放心、舒心，店内所用食材是当天与集团酒店一起，统一配送的新鲜食材，且顿顿都有杂粮、低糖主食提供，可满足不同群体的需求。
“投资方在社区做公益多年，社区食堂将是公益常态化进行的一扇窗。”文泉社区居委会主任陈常虹介绍，刘西伟不仅是社区食堂负责人，也是社区里的老公益人。刘西伟称，他们不仅要服务好周边老居民的用餐，还要让这间食堂走进周边所有居民的心里。
不只惠及了老人
一对老人取了两盘炒菜、一份小咸菜、两碗米饭坐下，说笑着拿起筷子。“上午去打球了，中午来这吃饭，谁想吃啥点啥，吃完了正好回去休息。”70来岁的赵女士笑着说，社区食堂开业以来，他们老两口中午晚上都在这里吃，省去了做饭的麻烦，吃得也更丰富。
当日中午，来此吃饭的除了老人，还有很多中青年乃至一家三口、小学生。“我也在这里办了一张300元的会员卡。”社区工作人员小刘笑着说，孩子中
午放学后在这里用餐，为她省去了很多时间，在周边上班的朋友也会前来用餐。
其间，乐客集团的业务经理王文涛下班前来“客串”送餐员，他穿上“文泉荟”马甲，拿上准备好的外送餐，骑上电摩，奔赴一位位老人家中。刘西伟介绍，顾客可以通过微信群订餐，可来堂食也可要求送餐上门。阳光印象小区内，孙女士收到订餐，笑着说：“这是儿媳妇给我订的午餐，我一个人不用费劲做饭了。”
“每天中午在店内用餐的人数有二三百人，都是吃了就走，翻台率高。”刘西伟介绍，晚上顾客稍少，但会有人在此喝点小酒小聚，他们也提供相应的服务。
“要做一家能活下去的良心食堂”
文泉荟社区食堂主打“老年助餐”“平价惠民”，但它的意义不止这些，它实现了“一拖九”服务模式。除了家宴、送餐、年夜饭服务，食堂内还有一处惠民便利店，向会员提供新鲜、低价的粮油、蔬菜；除了用餐时间，这间食堂还提供免费热水服务，附近居民想在此唠嗑、饮茶，可随时前来；食堂门前广场上，还有三个移动房，上面分别写着文泉荟邻里帮工具出借库、家政维修部、服务部，免费为居民解决生活中的小问题；社区活动室内，还有免费的四点半爱心托管……它的目的是全面构建15分钟社区生活圈便民服务体系，助力文泉社区成为幸福居家养老社区。
如此多的义务服务和惠民价格意味着人力、财力的大量投入，如何维持收支平衡，实现持续发展？“我们要微利运营，光靠低价甚至免费，食堂撑不下去。”乐客集团董事长张杰坦言，目前文泉荟提供的就餐、家政维修、孩子托管等九大服务，依托了社区场地支持与乐客集团的酒店客服、师资、后勤保障人员等资源，实现了低成本运营，因此很多服务是免费的，但想要持续发展、惠及更多人，必须要有收益。
文泉荟社区食堂将坚持“微利运营”模式——对特殊群体提供免费服务，定期开展集中公益活动，平时对一般居民提供微利、低价的服务和餐饮，用合理的收入反哺公益项目，让这份爱心能够长久延续下去。“要做一家能活下去的良心食堂。”张杰说，未来还将根据居民需求不断优化服务内容，让文泉荟社区食堂不仅能解决老人的用餐难题，更成为社区的暖心驿站，让居民的日常小问题在这里都能得到解决。