天气回暖，灯笼高挂，街上喜气洋洋的。北方人过年谁家不吃饺子呢？
当日头亮堂堂地挂在天上时，妈妈从盆里拿出和好的面团在案板上揉来揉去，两只灵活的手就像两只轻盈的蝴蝶。那一块白白胖胖的面团被反复按压，变得有劲，妈妈再拿菜刀“咔嚓”一下切了下去，面团被分成四份。把剩下三块重新放回盆里，案板上只剩下一块，大盆在案板前放着，旁边还整整齐齐地放着一个小面盆、一大盆饺子馅，案板上还躺着明晃晃的刀和擀面杖。我和弟弟也围过来帮忙，欢乐的聊天声，迅速溢满整间屋子。
爸爸把揉好的面搓成长条，用刀切成小块，如元宵般裹上了一层面粉。我最喜欢把这些小面块压成扁的，压好后就像一张张小圆饼。妈妈最擅长擀饺子皮了。她先捏住小圆饼的一边，右手压着擀面杖快速前后滚动，左手不停地旋转着那块成形的饺子皮，不一会儿，一张又圆又薄的饺子皮就完成了。弟弟坐在那边和奶奶一起包饺子。他们把饺子皮盖到手上，右手用勺子在盆里舀起一勺子新鲜的馅放在饺子皮上，再把两边对住，把边缘捏住，一个如白月牙的饺子就包好了，弟弟只会包到这里，最后那一“攥”还要交给奶奶。整个过程就像一个流水线，洋溢着幸福的流水线。
很快，硬箅上的饺子全满了，把它们下到锅里，一个个就像顽皮的孩子在洗澡，锅里的水“咕嘟咕嘟”沸腾着，马上就能吃到饺子了。那深棕色的醋配上冒着气的白色饺子，真是色味双全，吃一口，简直香迷糊了。
居然听说南方过年吃汤圆，快换成饺子吧。
指导老师：李永芳
十方院小学 六（3）班