冬日的晨光斜照在邢台街头，桐泰祥平安路店的门帘不时被掀开，顶着寒风进来的顾客瞬间被满屋的甜香与温暖包裹。
门店清透的玻璃柜内，白八件齐整如列兵，金丝糕泛着诱人油光，酒香饼透出隐隐的陈酿气息。这缕从1891年飘来的甜香，穿越了135年的光阴，早已不是单纯的滋味，而是一代代邢台人刻在骨子里的乡愁密码，一座古城在时代发展中温柔而坚韧的文化坐标。
入选第二批“河北老字号”的桐泰祥，如今已在市区分布14家门店，继续用甜蜜滋味书写着邢台人的日常生活。1月24日，记者深入探访，近距离感受百年老店背后的传承力量与创新活力。
记者 张婵娟 文/图
门帘掀开，百年甜香漫入寻常生活
当天一早，市民魏女士走进桐泰祥平安路店。店内，香甜的气息如暖流般扑面而来，瞬间驱散了户外的寒意。
她轻车熟路地挑选着糕点，笑容满面：“云南的亲戚今天到，我得用咱邢台的特产招待他们。”对她而言，这家开在小区附近已十余年的老店，早成了生活的一部分。那些香甜的瞬间，串起了家的温暖记忆。
店内“叮~”的一声轻响，网络订单自动打印出来——有顾客预订了当日的生日蛋糕。操作间里，师傅们正有条不紊地忙碌着：有人裱花，有人将新鲜的三明治放入橱窗。
此时门帘又被掀开，老顾客张女士带着一身寒气进来。“两袋油茶，老人家就认这个味儿。”她熟稔地点单，瞥见新出的桃酥和江米条，又顺手添了两盒。
“小时候在靛市街住，离北大街老店近，逢年过节看着排到门外的长队，隔着玻璃柜直流口水。”四十余年过去，张女士家招待亲友的习惯未变，变的只是桐泰祥从“节庆奢侈品”变成了“日常必需品”。
如今在邢台市区，这样的场景在14家桐泰祥门店每日上演。这些店铺大多开业10年以上，如毛细血管般嵌入城市肌理，成为一代代人生活中最温暖的背景板。
135载风雨路，一块糕点里的时代变迁
时光倒流至1891年9月。河南安阳人李如章、李如金兄弟在邢台火车站北侧的尚德芳街挂出“桐泰祥”招牌。店名取“凤栖梧桐，安泰吉祥”之意，寄托着对兴隆昌盛、安居乐业的美好祈愿。
三年后迁至北大街，此后数十年间店铺地址几经更迭，店名亦在“凤泰祥”“桐凤祥”间流转，直至1950年，“桐泰祥”这一深植民间的老字号终于尘埃落定。
让桐泰祥技艺升华的转折发生在1936年。第六代传承人路金荣从安阳来到邢台，这位勇于创新的传承人开创了“南点（河南）北（河北）制”的新理念，以其独特的糕点技艺，使桐泰祥在邢台、邯郸、安阳一带声名鹊起。
1983年，时任经理的武秀荣做了一次影响深远的决定：请回路金荣师傅。这位老师傅破除了“艺不外传”的旧习，开门收徒，将酒香饼、白八件、金丝糕等核心技艺倾囊相授，使得经典味道和糕点制作工艺得以不断传承。
百年风雨，桐泰祥历经战乱、迁址等诸多变迁，如今已传至第八代。门店扩展到14家，扎根居民区，成为众多邢台人“家门口的甜蜜驿站”。
创新中传承，老字号拥抱新时代
走进现代化的桐泰祥生产车间，传统与创新在这里和谐共舞。“我们始终秉承制之唯恐不精的质量信条，坚持原料精选、工艺精作。采用机械与手工相结合的工艺，既能保证产量，又能传承百年手艺，留住老味道。”一位老师傅介绍。
如今，桐泰祥的产品版图已从传统的白八件、油茶、道口酥等80余种糕点，扩展至面包、蛋糕、中点、西点、月饼等六大类，200多个品种。
在创新路上，老字号展现出惊人的活力。玫瑰酥、凤梨酥、流心月饼等新品，既保留了传统工艺精髓，又契合了现代人口味。更令人惊喜的是，那些古法技艺，通过老师傅的“传帮带”得以不断传承。
“我们恢复了传统的拜师仪式。”公司负责人介绍，这不仅是对技艺的尊重，更是构建完整传承体系的关键一环。与本地高校共建的全国首家师徒制培训学习基地，则让年轻人“在实践中触摸传统的温度”。
在一项颇具远见的计划中，桐泰祥正系统收集、整理百年来的传统糕点制作工艺，以及相关文献资料，一座集展览、体验、传承于一体的糕点传承技艺展览馆已在规划中，将成为邢台城市记忆的文化地标。
荣誉与责任，走向更广阔的未来
百年耕耘，荣誉等身。酒香饼被认定为“全国特色糕点”，“邢台桐泰祥糕点”入选燕赵老字号保护名录项目，企业荣获中国改革开放40周年焙烤食品糖制品产业“优秀企业”称号。从入选市级到入选省级非物质文化遗产名录，一系列认可背后，是几代人对手艺的坚守与对品质的执着。
然而荣誉更是责任。“桐泰祥是邢台百年发展的亲历者，我们有责任让这份甜蜜记忆延续下去。”企业相关负责人表示。面对未来，桐泰祥在保持古法精髓的同时，将继续引入现代管理体系，深耕本地市场；在实体经营稳固的前提下，拓展线上渠道。
更深远的意义在于文化传播。通过即将建设的展览馆、持续的校企合作、公开的技艺展示，桐泰祥不仅是一家糕点企业，更成为地方文化的传播者。每一块糕点，都成为讲述邢台故事的载体。
■记者手记
百年甜味，一座城的温情密码
离开平安店时，冬日暖阳为店面镀上金边。店内灯光温暖，顾客络绎不绝。这幕场景，与百余年前北大街老店前的熙攘人流，隔着时光长河遥相呼应。
桐泰祥的135年，恰是邢台近现代变迁的微观缩影，但无论时代如何变迁，有些东西始终未变：面粉与油脂的精确配比，老师傅手心的温度判断，烤制时火候的精准把控，还有对待每一位顾客的真诚笑容。
这些不变，让桐泰祥成为邢台人的情感坐标。在这里，甜蜜是具体的——是童年期盼的一口点心，是离家时行李箱里塞满的乡愁，是招待亲友时的那份自豪，更是寻常日子里触手可及的温暖。
城市在长大，楼宇在长高，而那一缕从1891年飘来的糕香，依然弥漫在大街小巷，融入无数普通人的清晨与黄昏，成为这座古城最温柔的味道记忆。
或许，这正是老字号最动人的价值——它用味道封存时光，让一座城市在快速变迁中，始终保有可以回望的坐标与可以抵达的温情。而桐泰祥的故事，仍在这个冬天，随着新出炉糕点的香气，继续飘向更远的未来。