糖尿病，被称为“无声的杀手”，不仅影响血糖水平，更可能引发心脑血管、肾脏、眼底等多种并发症。在糖尿病的综合管理中，营养治疗是基石。科学合理的饮食不仅能稳定血糖，还能改善体质、延缓病情进展。邢台市中医医院糖尿病院区营养科负责人高红梅结合现代营养学与中医思维，建议糖尿病患者的饮食应注重“控糖”与“调养”并重，实现多元化食物选择。
营养治疗控糖的“第一处方”
营养治疗的核心是平衡膳食，控制总热量，合理分配碳水化合物、蛋白质和脂肪的比例。建议糖尿病患者：
1.主食粗细搭配：减少精制米面摄入，增加全谷物、杂豆类、薯类等低升糖指数（GI）食物，如燕麦、糙米、荞麦、山药等，有助于平稳餐后血糖。2.优质蛋白不可少：适量摄入鱼、禽、蛋、瘦肉、豆制品，如清蒸鱼、豆腐、鸡蛋等，保护肌肉，增强免疫力。3.多吃蔬菜，适量水果：每日蔬菜摄入量应达500克以上，尤其是深色蔬菜；水果可选择低糖品种如苹果、柚子、草莓，分次少量食用。4.控油限盐，少食多餐：避免油炸食品，每日盐摄入不超过5克，采用三餐定时、加餐适量的方式，避免血糖剧烈波动。
中医思维辨证施膳，调和阴阳
中医将糖尿病归为“消渴病”，认为其根本在于“阴虚为本，燥热为标”，病位涉及肺、胃、肾三脏。根据不同的证型，饮食调养应“因人而异，辨证施膳”。
1.肺胃燥热型（常见于初发糖尿病）表现：口渴多饮、消谷善饥、口干舌燥、小便频数、大便干结。调养原则：清热润燥，养阴生津。
推荐食物：绿豆粥、西瓜翠衣（西瓜皮）煎汤、芦根水、苦瓜、南瓜饼、乌梅粥、玉米须茶。这些食物清热生津，有助于缓解“三多一少”症状。2.阴虚津亏型（常见于病程较长者）表现：口干咽燥、尿频色清、手足心热、舌红少苔。调养原则：滋阴润燥，补肾益精。推荐食物：桑葚、黑芝麻、枸杞、银耳、海参粥、地黄花粥、五味子炖蛋、鳖鱼滋肾汤。这些食物可滋养肝肾之阴，改善虚热症状。3.阴阳两虚型（多见于糖尿病中晚期或合并并发症者）表现：畏寒肢冷、尿频清长、阳痿腹泻、舌淡苔白。调养原则：滋阴助阳，温补肾气。推荐食物：核桃仁炒韭菜、肉苁蓉炖羊肉、金樱子粥、菟丝子茶、猪肾粥、鹌鹑枸杞杜仲汤。此类膳食能温阳益肾，固精缩尿，改善体质虚弱症状。 （高红梅）