乾隆下江南回京时曾经路过邢台百泉。当时乾隆被七里河沿岸附近百泉喷涌、芦苇成片、河鱼肥美的盛景吸引，在此盘桓数日，据传在百泉村品尝百姓们献上的各种鱼类美食时，尤其对百泉酥鱼喜爱，发出“知道有百泉，何必下江南”的感慨，还御笔题匾“千里秋成”赐予百泉村。
现今，邢台市在此处附近修建了百泉鸳水风景区，打造家门口的“桃花源”。百泉鸳水风景区位于邢台市东南部七里河两岸，占地面积1420余亩，包含狗头泉、黑龙潭、百泉坑、葫芦套等区域，景区把泉水文化融入自然山水与文化园林之中，南区以农耕文化、乡土文化、民俗文化为重点，展示太行山东麓的鱼米小江南特色；北区重点突出泉文化的展示与体验，通过泉、景、人的互动融合，打造了“听泉、弄泉、品泉、悟泉、吟泉、赏泉”等6个泉文化文旅功能板块。狗头泉区域以“百泉鸳水公园”命名，目前已开放。独特的自然景观和人文氛围，使得百泉鸳水风景区成为邢台市泉文化展示样板区、太行泉城风貌集中展示区以及邢台市塑造推广“太行泉城、美丽邢台”城市品牌的标志性项目。
百泉鸳水公园在环岛路上眺望，园内湖水波光粼粼，芦苇荡郁郁葱葱，各种鸟类在水中成群结队嬉戏，一幅美轮美奂的生态景象。公园内大门牌坊、滨湖广场及园路、假山造景、观景平台，桥梁、亲水平台及各类建筑物主体……乾隆古闸、迎宾瀑布、淙淙泉水，错落有致的花草树木，吸引了大批市民来此休憩、赏景，百泉鸳水公园成了一处远离喧嚣闹市、放松身心的“桃花源”。
清泉涌动润邢襄，邢台自古有数不清的泉眼。位于顺德府旧城西北五里处的达活泉是邢台众泉之首，与其周围紫金泉、野狐泉、白沙泉、莲花泉等组成泉群。早在公元330年，后赵石勒于邢台定都时，名为“翻沙坑”的此主泉已被记录于正史，据《高僧传》记载，它曾一度干涸，后经西域高僧佛图澄“龙岗咒水”又复涌。因主泉水量大时似开锅之水，银花沸腾，带动泉眼周边沙子涌出，滚腾翻涌不止，因而得名“翻沙坑”，明清时期是顺德府十二景和邢台八景之一。附近营头岗上的野狐泉，当时水深泉旺，呼涌喷射，绿波涟涟。
在人们的记忆中，历史上邢台的另一大泉群：百泉泉群，1976年以前，600余亩的泉域内，有上百个大小泉眼不断涌水，串串水珠升出水面散裂，蓝天倒映在波光之上。“泉水纵横，芦苇遍布，鱼虾肥美，水鸟万千”。
狗头泉位于邢台市经济开发区的东汪镇，被武家庄村、前晋祠、华庄村环绕在中央。以狗头泉为中心，方圆十里水域,曾被称为“水海”。狗头泉以东，有一条宽阔的通沟河，靠狗头泉源源不断的水奔流向东，河流两边十八个村庄的生活用水、庄稼灌溉，都靠这条河，给人们带来极大的便利。
20世纪七八十年代，百泉和狗头泉有广阔的水面，夏季是邢台市民的天然游泳场地，周围成片的小树林、芦苇荡、荷花，各种水鸟、鱼虾，人们划船、捕捞鱼虾河蚌、游泳嬉戏，沙窝里随处泉眼，水花带着细沙往外涌，周边是成片成片的水稻田。
那时的达活泉和狗头泉，一个在邢台城西北，一个在城东南，都水汪汪的，流淌着自然的水流。现在建成的狗头泉区域鸳水公园，规划设计与达活泉公园遥相呼应，更加突出了“太行泉城”的美景特色。
邢台北有达活泉公园，南有鸳水公园，南北呼应，“二泉映月”；月圆之时，嫦娥飞天，群泉共涌，美景相映，人声鼎沸，一幅人间江南卷轴。