手工空心挂面不仅是一种食物，更像是一件精美的艺术品。面条中空如丝，细腻柔滑。它的外形细长而均匀，洁白如玉，仿佛一件件精心雕琢的作品。用手轻轻触摸，干燥后的面条硬挺而不失韧性；煮熟后则变得柔软顺滑，却又不失筋道。
手工空心挂面还是一种文化的象征。中国人对饮食的精细追求和对传统技艺的坚守，都被一封封空心挂面淋漓尽致地体现出来。每逢节日或重要场合，空心挂面常被用作馈赠亲友的礼品，寓意“长长久久、幸福美满”。
04、05版