“二月二刮大风，拾干柴摊煎饼，闺女不来摊不成。闺女坐炕边儿，边摊边聊天，摊了一张又一张。”这首南和民谣说的是每年“二月二”龙抬头闺女都要回娘家看娘亲，除体现传统孝道文化外，南和小米煎饼更是招亲待友中一道不可缺失的美食。
据《南和县志》记载，隋朝时南和煎饼就被列为贡品，成为宫廷美食。到了宋代，南和煎饼更是声名大噪，文人墨客常以煎饼为题吟诗作赋。明代《南和风物志》中详细记载了煎饼的制作工艺，称其“色如黄金，香飘十里”。