沈五群
霜降是秋季最后一个节气，也是走进深秋时节的醒目标志，更是秋冬交替的转折点。
“霜降到，柿子俏。”这句农谚的一个“俏”字，把霜降时节柿子的美，展示得淋漓尽致准确到位。
柿子含有营养丰富的维生素和淀粉，具有润肺养胃的良好功能。由于霜降昼夜温差明显大，柿子便将果肉中的淀粉，自然转变为可溶性糖质，借以抵御寒冷的袭击，从而添加了果实本身的甜蜜度。
据史料记载，远在先秦时代，柿树已在华夏大地开始栽培。
到南北朝时，柿树由庭院栽培，逐渐发展为田野大面积种植。
唐朝时，大江南北栽柿树已蔚然成风。
明代开国皇帝朱元璋，因在乞讨路上饿得眼冒金星，多亏遇上一树熟透的柿子，这才使他饱餐一顿起死回生。
在他历尽艰辛创建明朝后，为回报当初柿树的救命之恩，便脱下龙袍披挂在柿树上，封柿树为“凌霜侯”，成为广泛流传的一段佳话。
柿子的品种繁多。从色泽上可分为红柿子、青柿子和橘黄柿子；从形状上可分为圆柿、尖柿、方柿和长柿。
巍巍太行邢台境内的柿树品种，主要有绵柿、合柿和火柿。
在信都区白云山麓，柿树上结的居然是清一色的黑柿子。据当地人介绍，黑柿子是柿子品种里的精品，俗称“太行包公柿”。
黑柿子含有多种微量元素，具有极高的营养价值和药食功能，是柿子王国中罕见的珍品。
其次便数绵柿的名气大。绵柿一般果重135克上下，最大的绵柿单个可超过200克。
绵柿成熟后橙黄鲜亮，肉多质绵纤维少，味甜爽口营养高，自古至今享有柿中圣品之誉。
绵柿除鲜食外，还可加工成柿饼，在国内外市场十分畅销。
远在宋朝时期，邢台山区张安北一带的柿树栽培，便已形成一定的规模。
每到金秋季节，当地果农便精心挑选大绵柿，及时进贡给皇帝尝鲜，从而使邢台山乡“羊卧的盆，八方的席，黑垴的绵柿甜煞人”的民谣，在太行山乡广泛流传。
霜降时期的柿子，渐渐红润熟透，成为柔软甜蜜的珍品。于是，爱吃甜柿子的人们，便纷纷挑拣软柿子大美舌尖。因此，有关“软柿子”一说，便成为软弱可欺的代名词。
柿子具有健脾、润肺、清肠、止咳、止血的良好功效。
民间常用柿饼焙炭治便血，刮柿霜润喉治咽喉干痛、肺热咳嗽等症；用柿蒂治疗呃逆立竿见影，用柿饼熬汁为产妇补虚散瘀效果明显。柿叶含有丰富的胡萝卜素和维生素，经科学加工制成特色柿叶茶，不仅可利尿消肿，治疗肢体麻木，而且具有强身健体的功效，还有治疗失眠、增加食欲、减肥、美容等显著疗效。
著名国画大师齐白石，常以柿子入画，并自喻为“柿园先生”。
齐白石一生中创作了好多赞美柿子的国画，尤其是代表作《六柿图》，以简洁明快的画风，画了六颗熟透的柿子摆放篮中，憨态可掬清新自然，既彰显出丰收的喜悦，又暗示出富裕的憧憬。
纵观古今书画，历代名家均喜欢以柿入画。著名画家张大千的《柿柿如意》，以简洁明快的笔法，画出两根柿子枝干，一枝上缀着四颗红柿子，另一枝上则是两颗，微微下垂象征着丰收的喜悦。画面上熟透的柿子，圆满的红润与柿叶的重墨色彩，形成鲜明对比，把美好的寓意衬托得一目了然。