本报讯进一步加强秋季全市大中小学校、幼儿园（含托幼机构）食品安全监管，及时发现并消除食品安全隐患……9月5日，记者从市市场监管局获悉，该局主动牵头联合多部门在全市范围内开展秋季学校食品安全专项检查，全力保障校园用餐安全。
提前介入，指导学校幼儿园食堂利用暑期时段进行改造。规范优化后厨布局6756平方米，完善学校食堂防鼠、防蝇、防尘设施1566平方米、设备42个。自8月中旬开始，指导学校、幼儿园食堂、学校幼儿园食堂承包企业严格自查自纠。自查重点包括供餐前食堂管理、食堂加工内外环境、从业人员健康管理、索证索票、餐用具清洗消毒、食品加工制作、设施设备维护、食品添加剂的使用等内容。对于自查出的问题，指导学校幼儿园制定整改措施，追踪整改到位，发现并及时消除食品安全隐患。
聚焦学校食堂食品安全管理、环境卫生、食品留样、索证索票、餐饮用具清洗消毒及食品添加剂使用等关键环节，严把米、面、油、肉、食盐等食材进货关，规范操作关，人员健康管理等关口。对学校幼儿园食堂、校外集体用餐配送单位进行检查，全程落实痕迹化监管，做到检查一家，记录一家，发现一家，整改一家，确保薄弱环节找准，安全隐患摸清，问题整改到位。本周，全市各级市场监管部门共出动执法检查人员902人次，检查学校幼儿园食堂321家次，检查学校食堂承包企业16家，整改安全隐患43处，责令改正10家。
同时，创新方式，持续推动校园智治。积极建设食品安全智慧监管平台，通过“明厨亮灶+互联网+AI”，对后厨卫生环境、从业人员加工制作过程、餐饮具清洗消毒、食材贮存条件、有害生物防治等重点环节进行实时监控。搭载AI功能的摄像头通过人脸识别、行为识别、移动侦测等技术，自动抓拍后厨未戴口罩、吸烟、鼠患等7类风险，实现全天候非现场监管。
下一步，该局将联合市教育部门对学校食堂开学复课第一餐进行突击“回头看”。同时，全面排查校园周边存在的食品安全风险隐患，坚决打击违法违规行为，为学生饮食安全保驾护航。（邢台新闻传媒中心记者侯东杰通讯员 张健）