草长莺飞的季节里，有一种味道正合时宜，清清淡淡却轻易带出勃勃生机。
又是一年初春时，我仿佛已经闻到荠菜的清香飘在田野里。
记得那年春天，绵雨，暖阳，和风。还是小不点的我和小伙伴们去田野里玩“过家家”。虽然人小，但劲头很足，挎篮、铲子等一应俱全。到达目的地，分好工便各自行动起来，有挖菜的，有切菜的，还有用土垒灶台的……我是挖菜员其中的一个。漫山遍野绿油油一片，那蔓延向远方的绿，真是让人心醉。直到夕阳为田野披上金装，我们才挎着篮子，蹦蹦跳跳地回家。一路上歌声与嬉笑声不断，悠扬了离离青草，婉转了西山斜阳。画面定格，整个氛围安宁、祥和。猜着陶渊明定是见过这样的画面，不然怎么能写出桃花源呢。
回到家，我一股脑儿地把篮子里的“战利品”倒了出来，昂着头，等着妈妈的夸奖，却意外地从她的眼里看到了惊讶和怀念。“呦，荠菜都长出来了，春天真是来了呢。”妈妈笑着说。关于荠菜，妈妈说了很多。
春天里总有各种各样的野菜可以吃。初春里的第一波野菜便是荠菜。每到这个时候，妈妈也是像我一样挎着篮子去田野里，认认真真地挑选荠菜。有的荠菜叶儿太大，顶子上还开了花，这样的虽好看却不好吃，嚼起来发梗发干；有的荠菜叶儿太小，太嫩了，用热水一烫就缩了，土话讲：不出数；只有那中等个头的，口感最佳，不论是炒着吃、做汤喝还是做大包子，都十分鲜美。妈妈提着一篮子荠菜回到家，姥姥早已烧开了一大锅水，原本沾着些泥土且略显暗绿色的荠菜，一到开水里就变得莹翠欲滴。把烫好的荠菜细细切碎，再炒几个鸡蛋掺在细碎的荠菜里。腾腾的白气中，面粉与荠菜各自进行升华。妈妈说，刚出锅的荠菜包子，她一口气能吃三个。因为新鲜荠菜的味道很妙。
小小的荠菜，就这样开启了整个春天。
那天的晚饭，毫无疑问是荠菜的主场。荠菜包子，皮儿薄馅儿多，透过包子皮就能看到里面隐隐约约的绿，咬一口，唇齿间流转的是春天的滋味。
化用子瞻和稼轩的诗句：一年好景君须记，春在溪头荠菜花。