又是一年春节到，俗话说“百节年为首”，春节作为我们中华民族的传统节日，家中少不了各种好吃的——鸡鸭鱼肉、水果和坚果。今天咱们就来聊一聊怎么挑选水果。
水果到底吃多少才合适呢？
按照《中国居民膳食指南》的要求，水果的推荐数量是200～350g。水果中的主要成分，首先是水分，大概占80%～90%，所以水果有水汪汪的多汁感觉。其次呢，就是糖分了，不甜的水果，对人类是没有多大吸引力的。要想让我们感觉味道甜美够味，水果中的含糖量通常要达到8%以上，5%只是淡甜而已。
糖尿病患者怎么选水果？
尽量选择在两餐中间食用，避免餐前餐后立即进食水果影响血糖水平。血糖控制平稳，餐后2h血糖控制在10mmol/L内时可选择吃水果，老年人可适当放宽。水果尽量以完整形态食用，因牙齿问题而不能咀嚼的可以食用果泥，不建议进食果汁。糖尿病患者推荐水果少量多次分开食用。尽量选择低GI、低GL、低热量的水果；血糖较高时可以选择黄瓜、大西红柿替代水果；樱桃、李子、草莓、木瓜、杨桃、杏、橙子、菠萝等含糖量低，每日可食用200克；火龙果、桃子、柳橙、猕猴桃、苹果、梨、芒果、荔枝、香蕉、石榴等含糖量稍高，每日食用100克；椰子、芭蕉、葡萄干、大枣、柿饼、杏干、桂圆等含糖量高，应少食用。
减肥人士如何挑选水果？
水果中富含的可溶性膳食纤维，可以减缓食物由胃进入肠道的速度和吸水作用，从而产生饱腹感而减少能量摄入，达到控制体重和减肥的作用。同时国内外研究表明：摄入水果可降低心血管疾病的发病风险，降低女性成年人的体重增长风险，降低主要消化道癌症（食管癌、胃癌以及结肠癌）的发病风险。
最后分享以下几个选水果的小知识：
鲜：新鲜应季的水果，如同鲜活有生命的植物一样，其水分含量高、营养丰富、味道清新，而且还在进行着呼吸、蒸腾和成熟等植物生理活动。食用这样的新鲜水果对人体健康益处多。同时需注意：不要一次购置太多的水果，水果放置时间过长，不但水分和营养素会有所流失，而且糖分也有可能增加，口感也会变差。
色：避免水果摄入品种单一，建议多色交替食用，以增加不同营养素的摄入。如红色和黄色水果（如芒果、柑橘、木瓜、杏等）中β-胡萝卜素含量较高；枣类、柑橘类和浆果类（猕猴桃、黑加仑、草莓、沙棘、刺梨）中维生素C含量较高；鳄梨、香蕉、枣、红果、龙眼等的钾含量较高。成熟水果所含的营养成分一般比未成熟的水果高。
量：根据《中国居民膳食指南》的要求，水果的推荐数量每天食用200～350g，每天宜吃2-3种水果，每周达到5种。
质：如果特别偏爱某一种水果，一定要了解该水果的营养成分，在选择其他搭配的水果时取长补短，力求达到营养素全面均衡。（赵素华）