在低温环境下，我们身体内的三大营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）消耗会增加，以提供能量来维持人体的温度。低温下的营养需求增加，各类人群都应注意饮食上的调整。
1、保证充足的能量。能量推荐摄入量可以提高10%-15%，通过适当增加脂肪摄入来满足机体能量的需要，提高耐寒能力。
2、选择蛋白质。鱼、禽、瘦肉、蛋、奶及大豆类食物是优质蛋白质的良好来源。
3、摄入充足的B族维生素、维生素C和维生素A。尤其是在冬天，户外活动减少，日照短而使体内维生素D合成不足，每天还应额外补充维生素D。维生素B含量丰富的食物有：谷类、豆类及干果类。维生素B在动物肝脏、肾脏、心脏、乳汁及蛋类中含量丰富。维生素B含量最高的食物为白色肉类（如鸡肉和鱼肉）。维生素C的来源是新鲜蔬菜和水果。维生素A在动物性食物中含量丰富，来源是动物肝脏，植物性食物中，来源是深色蔬菜，如菠菜、胡萝卜、韭菜，水果中含量高的是杏、柿子、香蕉等。
4、保证矿物质摄入。通过平衡膳食摄入充足的钙、铁、碘、镁等矿物质对抵御寒冷特别有益。奶及其制品是钙的最佳来源，大豆制品和海产品含钙也较高。含铁的食物主要为动物血、蛋黄、动物肝脏、芝麻、黑木耳和红枣等。含碘的食物有海带、紫菜、菠菜、大白菜、玉米等。坚果、豆类、全谷物和水果是食物中含镁大户。
5、充足饮水。水在调节体温、维持身体各项功能方面发挥着重要作用。即使是在冬天，也应保证充足的水分摄入。