本报讯目前，市场上流行标注着“零添加”等字样的调味品，很受市民青睐，一些市民发现“零添加”调味品的配料显示含有食用盐、白砂糖等。令人疑惑的是，“零添加”“零”的到底是啥？难道单单是指没有人工合成的食品添加剂吗？
“零添加”调味品受市民青睐?
11月16日，记者在超市、粮油专卖店调味品区发现，种类各异、品牌丰富的调味品琳琅满目。单以酱油为例，品牌就多达10多个，无论是老抽还是生抽，都被细分为普通酱油、零添加酱油、有机酱油等品类，满足了消费者的不同购物需求。
“以前买酱油比较关注品牌，选择常见的产品较为放心，但是现在更注重看成分表，看酱油是否是‘零添加’。”正在超市内选购的张女士告诉记者。
“醋、酱油我都买‘零添加’的，看到“零添加”三个字，我会感觉这个产品吃起来相对健康。”一位宝妈也对记者说。
消费者从只注重品牌和价格转为对健康的关注，这让“零添加”调味品成调味品“新宠”。卖场销售人员告诉记者，基本每个酱油厂家都增加了七八种生抽老抽“零添加”产品，之前销售量较低的部分商品又重新被认可，回到货架上销售。随着消费者对“零添加”的关注不断提升，销量也明显增加。
所谓“零添加”，市民理解不一
很多市民疑惑，所谓的“零添加”指的是没有添加什么呢？
近日，市民李女士做饭时无意中看了一眼“无添加”米醋的配料表，发现里面有白砂糖。这让她大吃一惊，因为家里的老人有糖尿病，平时不能摄入过多糖分。
“真是不明白，零添加醋里怎么会有糖？”李女士说，她理解的“零添加”食醋应该是很纯粹的产品，不应该有糖以及色素、增味剂等成分。她又仔细看了看配料表，发现这款标有“零添加醋”里不仅有白砂糖，还有食用盐，其产品类别为液固态发酵食醋。
记者看了多款不同的调味品，一款“零添加”糯米香醋的配料表中，写着“白砂糖”“食用盐”等，在另外一侧标注着“零添加：本产品在生产过程中，0%添加防腐剂，0%添加着色剂”。另一款“零添加”酱油的配料表中，写着“白砂糖”“红糖”等，另外一则写着“不添加味精、色素、防腐剂，尊崇原味”。
记者发现，消费者心中的“零添加”与产品标注的“零添加”含义存在分歧。一些人认为，“零添加”的意思应该是回归本真，不应该在调味品里加糖、盐等调味料，更不应添加色素、防腐剂等。也有人觉得，“零添加”的意思只针对食品添加剂。
专家建议，购买商品时看清配料表
河北省公共营养师王素霞表示，所谓的“零添加”，是商家为了营销标注在商品上的。有些消费者对食品添加剂过分担心，商家看重这一点，着力用“零添加”作为宣传卖点。
不同品牌和不同生产企业对“零添加”概念的解释并不一样。消费者在购物过程中一定要保持理性，购买商品时应该仔细看配料表，避免陷入“零添加”的误区。（邢台新闻传媒中心记者
赵昊文/图）