本报讯中秋临近，月饼成了热销商品。在各大商场、超市内，琳琅满目的月饼已摆满柜台。随着消费者需求的多元化，手工月饼也火起来。在微信朋友圈内，各大蛋糕甜品店早已开启了私房月饼的预订。
在襄都区开元路的一家糕点铺内，不时有市民来购买手工月饼。记者看到，店内将五仁、黑芝麻、椰蓉等六种口味的月饼“打包”销售，既是赏月佳品，也可馈赠亲友。“一次就可以品尝不同口味的月饼，月饼包装简单大方，感觉很实惠。”市民张泽强说。
“这几天购买月饼的市民越来越多，还有一部分通过快递发往外地，顾客在店内往往都要排队购买，可以说是供不应求。”一位店员介绍，该店利用网络直播等形式进行线上销售，销量不错，还收获不少粉丝，大家还是比较认可传统手工月饼。市场上卖的月饼口味五花八门，这两年还出现“小龙虾”“梅菜扣肉”等口味的奇葩新品。张泽强说：“我买月饼还是喜欢传统口味的，韭菜馅的、梅菜扣肉口味的，听着不像是月饼。”
在传统手工月饼销售火热的同时，还有一些烘焙爱好者则选择自己动手制作月饼。“以前总以为月饼制作起来很复杂，总是不敢尝试。”市民孙娟说,中秋节快到了，自己身边很多做烘焙的朋友，开始在朋友圈里晒月饼。她在手机小视频上刷到有人制作月饼的流程，便买了材料自己尝试，没想到非常成功。“我又下了几单原材料，这两天就到货，打算做一些月饼中秋节期间送给亲戚朋友。”
与孙娟一样，家住世纪名都的张培培也是一位烘焙达人。张培培曾做过枣泥月饼、五仁月饼等，今年她尝试做出了蛋黄酥皮月饼。“虽然市场上卖的月饼五花八门，但我认为自己做更有诚意，从原料的选购、配比，到揉面、醒面，再到烘焙温度的控制等，制作月饼的过程也是一种乐趣。”张培培说，当家人围在一起吃自己做的月饼时，她非常开心和满足，因为那才是家的味道。
（邢台新闻传媒中心记者
孙瑞超文/图）