本报讯金秋时节，美酒飘香。9月9日，河北玉兰缘酒业有限公司“秋酿开窖封坛大典”在玉兰缘酒厂园区举行！玉兰缘酒业公司董事长薛宗朋与公司管理层、全体职工、媒体代表、各界来宾，一同见证酿酒人对仪式的传承和对酿艺的坚守。
祭祀酒神、酿酒工艺展示、开窖、封坛……玉兰缘酒业精心组织了一系列活动。这场盛大的开窖仪式，是玉兰缘酒业对传统酿造技艺的传承和对酿酒文化的敬畏，展现了玉兰缘塑造高质量酿酒体系的独特魅力。
对酒业来说“一年之计在于秋”。秋酿，是世世代代酿酒人经过无数次实践所得出的酿酒黄金档，预示着一个新的酿酒季的开始。玉兰缘秋酿开窖仪式正式开始，由玉兰缘酒业公司董事长薛宗朋进行开窖、润粮、装甑、摘酒。起窖之后的酒醅已经散发出阵阵酒香，通过嗅闻糟醅，用手捏感受酒醅的疏软，并观察颜色，就可判断当前酒醅的出酒量和酒的品质。同时确定配料的比例，新拌入的五粮同酒醅一起上甑混蒸。
“出酒啦！”玉兰缘秋天的第一甑新酒如约而至，酒香四溢，令人沉醉。紧接着薛宗朋亲自为一坛坛原浆酒郑重地贴封，据了解，美酒被封存后，将放入玉兰缘酒业藏酒阁中，这些优质的原酒至少需储存3年以上，口感会更加醇厚绵柔。
玉兰缘秋酿酒的高品质源于传统技艺的传承和岁月的积淀，也造就了玉兰缘酿酒人匠心酿艺的独特风格。玉兰缘酒业将以此次“秋酿开窖封坛大典”为契机，继续秉承传统酿酒工艺，坚守酿酒初心，用匠心打造高品质产品，为消费者提供更多优质的美酒佳酿。
（邢台新闻传媒中心记者赵沙沙文/图）