本报讯 到2024年6月底前，全市将创建22个食品安全示范街（区）、55个示范村（社区）、1500个示范店、20个主题示范公园，形成点线面相结合的多层次食品安全示范群，引领全市各类食品生产经营主体实现经营管理能力提升，全面打赢食品安全治理提档升级和创建国家食品安全示范城市攻坚战。
为全域推进国家食品安全示范城市创建，打造“食在邢台食得放心”金字招牌，保障人民群众“舌尖上的安全”，近日，我市印发工作方案，在全市启动实施“千户示范、万户提升”食安邢台工程。
食品经营者自主自愿申报
根据实施方案要求，食品安全示范街（区）、示范村（社区）、示范店、主题示范公园由各县（市、区）、乡镇食药安办牵头组织创建，食品经营者自主自愿申报。各县（市、区）食药安办牵头组织初评，初评达标后由市市场监管局组织验收，市政府食药安办于2024年6月底前统一公示验收结果。方案还明确有条件的县（市、区）可邀请人大代表、政协委员、食品协会、媒体等人员共同参与评估。
本次创建，由市政府食安办对照创建国家食品安全示范城市点位验收和各类示范创建要求，征求各相关单位意见建议后分环节提出创建基本标准，并实施动态管理。任何组织和个人有权向市场监管部门反映示范街（区）、示范村（社区）、示范店、主题示范公园创建有关问题，对不符合示范创建标准的，取消或撤销示范称号，并予以公示。
各县（市、区）将选择条件相对较好的食品经营者作为试点，由辖区监管部门加强指导帮扶，督促食品经营者按照要求进行自查整改，建成一批示范工程。并结合本地实际，谋划新方式新方法，及时研究解决食安邢台“千万”工程实施过程中出现的新情况、新问题，切实提升我市食品经营者管理水平。
据悉，食安邢台“千万”工程是创建国家食品安全示范城市的关键举措，是推进食品安全“两个责任”落地落实的有效途径。我市将通过创建一批食品安全责任意识强、食品安全水平高的街区、食品经营者向社会进行展示和宣传，使工程在更大范围、更宽领域、更深层次开展起来，并通过发挥示范引领带动辐射作用，不断提高食品安全水平，让群众看到实实在在的成效。
食品安全示范店要这样建
根据方案中的示范创建和评估标准，食品安全示范店基本标准共包括以下9方面内容：
食品经营主体证照齐全，按照许可范围依法经营，无超范围经营现象。
食品经营主体落实食品安全责任制，按规定配有专（兼）职食品安全管理人员；制定食品安全风险管控清单，建立健全日管控、周排查、月调度工作机制。
在经营场所醒目位置设置食品安全公示牌，公示食品经营许可证、营业执照、食品添加剂使用、检查记录、单位负责人和监管人员等有关信息。
建立进货查验和索证索票制度，食品原料、食品添加剂、食品相关产品的可追溯率达到100%，不采购、贮存和使用亚硝酸盐。
保持经营场所环境整洁干净和人员健康卫生。定期开展食品安全自查，及时清理来源不明、过期、变质等不符合食品安全要求的食品。
餐饮服务单位餐饮经营场所后厨环境整洁卫生，物品摆放整齐有序，文明经营，诚实守信，热情服务。开展制止餐饮浪费活动，墙上有制止餐饮浪费海报宣传，桌上有“光盘行动”等制止餐饮浪费提示。
高风险食品经营企业投保食品安全责任保险。
连续两年未发生食物中毒事件和食品安全违法行为。
食品安全管理机制和管理水平具有引领示范效应。
同时，方案中对食品安全示范街（区）、食品安全示范村（社区）和食品安全主题示范公园都有着具体的标准。
（邢台新闻传媒中心记者侯东杰通讯员 张健）