杨立超 马凯美食城厨师长服务格言：精心把关，用心制作好厨艺不是一日就能练成的，其背后是厨师数十年的坚持和坚守。从学徒到厨师长，杨立超在餐饮行业摸爬滚打了23年。 作为厨师，杨立超常年与灶台为伴，与火焰为伍，精心甄选每一道食材，用心烹饪每一道菜品，始终坚守“厨”心，用厨艺给顾客带来极致的用餐体验。
从学徒到厨师长开启厨师之路
如果没有改行，杨立超或许会在工厂与机器打交道，又或许是在建筑行业修桥修路，而命运的齿轮在他来到马凯后发生了改变。
2000年，杨立超来到了马凯，开启了他的厨师之路。在此之前，他从没有接触过厨师。从学徒到炒锅师傅，再到厨师长，一路走来，杨立超边干边学，不断挑战，在马凯一路成长。
“我入行比别人晚，要更加用心，付出比别人更多的努力，才能把差距一步步拉近。”杨立超说。他常常忙完自己活儿之后，还会帮别人分担工作，而在这期间，他也“顺道”学会了打荷和蒸箱。
“马凯是一个学习型企业，也给了我一个成长和展示自我的平台。”经过多年的勤学苦练，杨立超也从一众厨师中脱颖而出，如今是马凯美食城的厨师长。
在杨立超看来，作为厨师长想做好厨房工作，必须把好每一道品质关，好的原材料才可以制作出美味的佳肴，对于菜品也要崇尚工匠精神。
真材实料做菜品始于马凯终于马凯
2022年6月，马凯美食城开业了，以精品家常菜为主，主打经济实惠，好吃不贵。新店新环境新顾客，经过一年多的磨合，杨立超和他的团队也渐渐了解了新顾客群体的需求和口味。
“美食城打造了两个大型的多功能宴会厅，可接婚宴、生日宴、定亲宴、宝宝宴等，极大地方便了周边顾客的宴请需求。”杨立超介绍。
马凯炒笨鸡、扬州炖老鹅、炝粉皮、排骨炒面、酱肉包……在马凯美食城有很多特色菜肴，深受顾客喜爱。
“美食城做的马凯炒笨鸡味道就是不一样，是我们每次来必点的一道菜。”顾客李先生说。杨立超介绍，马凯炒笨鸡选用的是农家散养鸡，先炖再炒，加上马凯的秘制酱料，肉鲜味美。问到做这道菜的秘诀，他憨憨一笑，“就是做得多了，对火候把握得比较准一点。”
始于马凯，也要终于马凯。“我们会不断更新菜品，不断满足顾客需求。也会将宴会进一步提档升级，服务好顾客。”杨立超说。（邢台新闻传媒中心记者赵沙沙窦鑫）