春吃鲜花夏吃果，秋食野菌冬喝汤。阳春三月，爱吃会吃的吃货们，不会错过鲜花珍馐。今天跟着我们一起吃春花！
养颜活血 桃花
中医认为，桃花入心、肺、大肠经。味甘、辛，入药有利水、活血、通便功效。 桃花富含铁，有补血改善面色的功能，将花瓣泡茶，常饮用会改善气色。
中医认为，桃花入心、肺、大肠经。味甘、辛，入药有利水、活血、通便功效。
桃花富含铁，有补血改善面色的功能，将花瓣泡茶，常饮用会改善气色。
桃花粥
材料：桃花30克，糯米200克，蜂蜜20克。
做法：将糯米浸泡洗净，加水煮开。
桃花洗净，备用。
待糯米烂熟时，将桃花、蜂蜜一同加入搅匀，稍煮即可。
功效：养颜补气。
止咳平喘 樱花
樱花作为中医传统药材之一，具有止咳、平喘、宣肺的功效。
樱花含有丰富的天然维生素A、维生素B族、维生素E、黄酮类、多糖类成分。具有很好的收缩毛孔和平衡油脂的功效，还具有嫩肤、增亮肤色的作用，是护肤品的重要原料之一。
樱花茶
材料：樱花、盐、蜂蜜适量。
做法：樱花洗净晾干，进行盐渍。
热水冲泡渍过的樱花，待水温较低时加入蜂蜜一同饮用。
功效：养颜、宣肺。
祛风散寒 玉兰花
玉兰花性味辛、温，具有祛风散寒通窍、宣肺通鼻的功效。可用于头痛、血瘀型痛经、鼻塞、急慢性鼻窦炎、过敏性鼻炎等症。
玉兰花期短，将玉兰花瓣收集晒干后，做成干花花袋，闻一闻对缓解头疼也有帮助。
酥炸玉兰
材料：白玉兰花瓣若干、鸡蛋液、面粉、食用油适量。
做法：把白玉兰花瓣洗净，沥干水分。
鸡蛋液加少量面粉，均匀搅拌成蛋糊，也可以根据口味加入少量食盐、白糖等。
白玉兰花瓣挂蛋糊后入油锅，慢火温油炸。
在炸制的过程中，花瓣会膨胀，注意防止爆开油溅。
炸至金黄，沥干油即可食用。
功效：通窍、散寒。
疏肝解郁 梅花
梅花味微酸、性平，归肝、胃、肺经，具有疏肝和中、化痰散结的作用，多用于治疗肝胃气滞之脘腹胁肋痞满胀痛及梅核气。
中药的绿萼梅为蔷薇科植物，梅的干燥花蕾，入药分白梅花、红梅花两种。初春花未开放时采摘花蕾，及时低温干燥，生用。《本草纲目拾遗》言其“开胃散邪，煮粥食，助清阳之气上升，蒸露点茶，生津止渴，解暑涤烦。”
梅花粥
材料：绿梅花5克，糯米80克。
做法：糯米洗净加水，煮至软烂成粥。
加入洗净的绿梅花同煮。煮沸两三分钟即可食用。
功效：疏肝理气。
（来源：澎湃新闻图片：苗青）
温馨提示
可食用的花卉种类虽然比较多，但食用时仍要注意以下几点：
选择大众常见食用的鲜花，不食用不认识的花，不食用有毒的花。
过敏体质人群慎重食用，如发生过敏现象，请及时到医院就诊。
从未食用过鲜花的人慎重食花，不食用获得途径不明的花。
采用安全的方法烹饪鲜花。