别具一格的宴会定制，独树一帜的市场定位，独具特色的经营模式……成立于1990年的马凯餐饮，在邢台餐饮行业始终占有着重要的位置，早已成为邢台老字号餐饮品牌。
三十三载风雨餐饮路，变的是岁月，不变的是文明诚信经营、客户至上、回报社会的经营宗旨；不变的是坚守初心，服务民众，做良知餐饮企业的使命。
成立30多年，如何做到口碑老字号？
“真材实料提升品质，健康新鲜保障安全，全心全意做好服务始终是马凯餐饮的立足之本。”邢台市马凯餐饮有限公司董事长马总一句话道出了“秘诀”。
邢台老字号做良知餐饮企业
“为消费者提供安全、健康、美味的餐品，一直是我做餐饮行业的初心。”马总说。
1990年1月，马凯餐饮成立，创始人马总夫妇，因口味地道、以诚待客赢得了良好口碑。可以说，作为邢台老字号的马凯餐饮，承载了众多老街坊的记忆。
经过几十年的拼搏和沉淀，从最初不足80平方米的包子铺发展到现在马凯餐饮旗下拥有十一家门店，600多名员工，成为本地集中餐、清真、宴会、火锅、快餐、团餐等服务为一体的餐饮企业。
作为城市老字号餐饮品牌，马凯餐饮从未停下脚步。为了不断满足顾客的味蕾，马凯团队不断走出去，到全国各地探索“寻味”特色美食结合本地顾客喜爱的口味，推陈出新，已自主研发几十种产品，拥有上百种经典餐品，不断夯实着老字号品牌的美誉度和影响力。
酱香浓郁、汤汁润喉、回味十足……老马家鱼头就是马凯餐饮明星招牌菜之一，运用老马家秘研调料，加上老汤制作，炖制四小时以上，搭配老马家特色鱼头饼，趁热蘸汤吃，鲜香过瘾，深受广大顾客的喜爱和认可。
深耕餐饮行业30多年，马凯餐饮每一年都在稳步成长，并获得了诸多荣誉。2019年7月被评为“邢台市职工创新工作室”，2020年5月被评为“2022年冬奥会餐饮领域菜品研发协办单位”，2021年11月被评为“河北省冀菜推广示范基地”。
4D管理保障“舌尖上的安全”
民以食为天，食以安为先。“做餐饮行业，我们恪守最重要的一条就是保障食品安全，让消费者吃得安心、放心。”马总说。
为守好食品安全关，马凯餐饮于2018年3月全面引进科学的4D现场安全管理体系。“4D现场安全管理体系对于厨房管理具有重大意义，最大程度上规避了食品安全风险，为广大消费者提供更安全、更卫生、更放心的美食。”马凯贵宾楼店吕彩影告诉记者。好餐品源于好食材，马凯采购团队只为舌尖一口好食材，常年在全国各地奔波，寻找优质食材的原产地。从原料到餐桌，中间每一个环节、每一道工序，背后都饱含着马凯人对出品精益求精的追求和对顾客认真负责的态度。
“顾客就是裁判，我们要做的就是全心全意为顾客服务！”马总说。
服务社会践行企业责任和担当
服务于牛城百姓，实惠于牛城百姓。马凯餐饮始终围绕着“做良知餐饮，成就民众幸福生活”的企业使命，为顾客提供用心用情的服务。
在团队建设和人才培养方面，马凯餐饮以“学习型团队，学习型企业”为企业底色，不断强化内训体系、加强员工培训，注重定向人才培养，创造人才价值。
在马凯餐饮不断发展壮大的同时，始终不忘回馈社会，积极投身公益事业。
每逢节假日，走访贫困家庭、慰问空巢老人；扶贫济弱，主动为残障人士提供工作岗位；每年六·一儿童节，“一对一”结对子帮扶助学，为孤困儿童送温暖……尤其是7.19洪水及疫情期间出人出力、捐款捐物、送爱心餐、组建马凯志愿者服务队等。多年来，马凯餐饮用实际行动践行良知企业诚信为本、诚心做事的社会责任和担当，为社会带来爱和温暖。
如今，马凯人正向着“建设幸福企业，树立匠心精神，打造美食名片，争创百年老店”的企业愿景，迈出坚定而自信的步伐。（邢台新闻传媒中心记者赵沙沙文/图）