本报讯 阳春三月，春意萌动，各种春菜也在此时陆续登上市民餐桌，带来“春”的味道。3月12日，记者走访超市和便民市场看到，从香椿、豌豆、春笋到荠菜、面条菜、芝麻菜，多种春菜正在扎堆儿上市中。尽管价格略高，但市民们尝鲜的热情却很高。
“春菜就为吃个鲜，价格也能接受”
当天10时许，在开元路附近一超市蔬菜专区内，人来人往很热闹。一字摆开的香椿、面条菜、芝麻菜等水灵灵的春菜很是吸引人。不过，当这些春菜扎堆儿一起出现，你能一一分清吗？就在记者仔细瞅着外包装上的字时，一位正在挑选的市民指点起了迷津：“这是面条菜，洗净，用澄粉拍匀，上屉蒸三四分钟，蘸着蒜泥、香油，别提多好吃了。旁边这个是芝麻菜，焯水凉拌，或者加蒜蓉清炒，味道都挺好。”
面条菜、芝麻菜的售价都是500克10元左右，被民间称为“树上的蔬菜”的香椿，因有着“一口香椿鲜掉眉毛”的说法，让它一直稳居春菜界的“顶流”，目前，其售价相对较高，500克50元到70元不等。
不过，这些抢“鲜”上市的春菜，并不乏人问津，时不时就有市民驻足挑选。“这些春菜也就是这个季节能吃到鲜嫩的，尝个鲜，不会多买，这个价格也能接受。”一市民说。
春菜种类多，市民春季口福不浅
记者走访多个便民市场看到，春菜的身影已经处处可见，而且种类也越来越多。过去在南方才可以随意吃到的春笋，现在也成了本地菜市场的“常客”。“春笋上市，终于可以吃上我最喜欢的腌笃鲜了！”市民小潇曾在南方生活过，对春笋情有独钟。如今，在北方，她也可以买到这个应季蔬菜了。“每斤15块钱，虽然略贵，但它的鲜与脆爽，实在让人欲罢不能，它和咸肉、火腿，是绝配。”
此外，还有芦笋、豌豆等春菜，也出现在了蔬菜摊位上，还时常占据“C”位，其售价都在500克20元以上。一菜摊摊主说，这些春菜还是很受欢迎的，大家买回去一般都是清炒，“随着气温不断升高，春菜上市量增多，它们的价格也会越来越低。”
相对到正规市场上购买春菜，一些市民喜欢在田野间挖野菜，将踏春与品春二合一，不过，市民自己挖野菜一定要辨别清楚再下手，最好选择远离污水沟、农田、工厂的田野享受自己动手的乐趣，而且多数野菜性凉致寒，不宜多吃，食用前也一定要浸泡，并焯烫。
（邢台新闻传媒中心记者 张婵娟 文/图）