市民咨询：大米饭是我们每天都可能吃到的主食，但是由于米饭中含有糖分，不少在减肥期或者需要降糖的朋友就想通过控制摄入米饭的量来达到降糖的效果。近来，“低糖电饭煲”成了网红产品，号称用它蒸饭，可以有效降低血糖。我想请记者帮忙问问，这个“低糖电饭煲”可降糖是真的吗？
部门回复：记者在某电商平台搜索看到，各式各样的“低糖电饭煲”一应俱全。它们大都以低糖、养生、健康为卖点，价格从200多元到1000多元不等，销量也是非常可观。一款卖价300多元的“低糖电饭煲”，月销量10000+。
针对“低糖电饭煲”的原理，市消协相关人员介绍，“低糖电饭煲”其原理就是通过结构设计，将普通电饭锅的单层金属内胆更改为带有漏孔隔层的双层锅胆。当大米煮到半熟时，一部分支链淀粉溶到米汤中，米汤从漏孔隔层沥掉，再把半熟的大米进一步蒸熟。这样做出来的米饭，糖类含量就会低一些，使人体在吃同等饭量的同时，摄入较少的还原糖，还有相同的饱腹感，从而起到减少糖摄入的作用。
但值得注意的是，当米汤沥掉后，不但糖分减少，也可能带走其他对人体有益的蛋白质、维生素B族等。总体来讲，低糖米饭能降糖，但并不等于降血糖，这完全是两个概念，消费者需要正确理解产品宣传。
（邢台新闻传媒中心记者
刘晓英）